Deutsche Küche in Perfektion: Rinderrouladen mit Klößen
Stutenkerl aus süßem Hefeteig mit Pfeife
Die Hefeteig Stutenkerle sind aus einem süßen Hefeteig zubereitet. Mit Rosinenaugen und einer Pfeife in der Hand kommt dieses Gebäck super bei den Kinder an.
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Die Hefeteig Stutenkerle sind aus einem süßen Hefeteig zubereitet. Mit Rosinenaugen und einer Pfeife in der Hand kommt dieses Gebäck super bei den Kinder an.
Malzextrakt kann durch die gleiche Menge Honig oder braunen Zucker ersetzt werden.
Kalorien je Portion
434 kcal
Anzahl Portionen
6 Personen
Vorbereitungszeit
30 Minuten
Zubereitungszeit
20 Minuten
Gesamtzeit
105 Minuten
Zutaten
- 500 g Mehl
- ½ EL Salz
- ½ EL Zucker
- 5 g Malzextrakt
- 25 g frische Hefe
- 310 ml Milch
- 75 g Butter, weich
- 6-8 Rosinen
Stutenkerl aus süßem Hefeteig mit Pfeife
Region: Europa
Küche: Deutsche Rezepte
Zubereitungsart: Backen
Nährwerte
Anleitung
- Mehl, Salz, Malzextrakt und Zucker in einer Mixschüssel mischen.
- Hefe hinein bröseln.
- Milch hinzufügen und in der Küchenmaschine einige Minuten kneten.
- Weiche Butter in Stücken dazugeben und weiter kneten bis geschmeidiger Teig entsteht.
- Den Teig in einer Schüssel zugedeckt ca. 15 Minuten ruhen lassen.
- Den Teig in 6-8 Portionen teilen.
- Eine Arbeitsfläche mit Mehl bestäuben.
- Die Teigstücke jeweils zu langen Teigstrang formen. Beine und Hände einschneiden und den Kopf rund formen.
- Als Augen Rosinen leicht in den Teig drücken.
- Die Tonpfeife in die Hand drücken.
- Die Stutenkerle auf ein oder zwei mit Backpapier belegte Bleche verteilen und zugedeckt 40 Minuten gehen lassen.
- Ei und Milch verrühren.
- Die Stutenkerle mit der Eiermasse bestreichen.
- Die Stutenkerle 17-20 Minuten bei 200°C golden backen.
Aufbewahrung
Meal Prep
Utensilien
Häufigste Fragen
- Schüssel
- Küchenmaschine
- 6-8 Tonpfeifen