Stutenkerl aus süßem Hefeteig mit Pfeife

5 von 5 · 10 BewertungenBewerten

Die Hefeteig Stutenkerle sind aus einem süßen Hefeteig zubereitet. Mit Rosinenaugen und einer Pfeife in der Hand kommt dieses Gebäck super bei den Kinder an.

Portionen: 6
Vorbereitung: 30 Min.
Zubereitung: 20 Min.
Gesamtzeit: 105 Min.
Pro Portion ca.: 434 kcal

Über das Rezept

Die Hefeteig Stutenkerle sind aus einem süßen Hefeteig zubereitet. Mit Rosinenaugen und einer Pfeife in der Hand kommt dieses Gebäck super bei den Kinder an.

Darum lieben wir es

Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Häufige Fehler

Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Tipps

Malzextrakt kann durch die gleiche Menge Honig oder braunen Zucker ersetzt werden.

Varianten

Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Zutaten

500 g Mehl
½ EL Salz
½ EL Zucker
5 g Malzextrakt
25 g frische Hefe
310 ml Milch
75 g Butter, weich
6-8 Rosinen

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Stutenkerl aus süßem Hefeteig mit Pfeife

Region:: Europa
Küche:: Deutsche Rezepte
Saison:: Winter, Herbst
Zubereitungsart:: Backen
Gericht:: Gebäck

Zubereitung

Mehl, Salz, Malzextrakt und Zucker in einer Mixschüssel mischen.
Hefe hinein bröseln.
Milch hinzufügen und in der Küchenmaschine einige Minuten kneten.
Weiche Butter in Stücken dazugeben und weiter kneten bis geschmeidiger Teig entsteht.
Den Teig in einer Schüssel zugedeckt ca. 15 Minuten ruhen lassen.
Den Teig in 6-8 Portionen teilen.
Eine Arbeitsfläche mit Mehl bestäuben.
Die Teigstücke jeweils zu langen Teigstrang formen. Beine und Hände einschneiden und den Kopf rund formen.
Als Augen Rosinen leicht in den Teig drücken.
Die Tonpfeife in die Hand drücken.
Die Stutenkerle auf ein oder zwei mit Backpapier belegte Bleche verteilen und zugedeckt 40 Minuten gehen lassen.
Ei und Milch verrühren.
Die Stutenkerle mit der Eiermasse bestreichen.
Die Stutenkerle 17-20 Minuten bei 200°C golden backen.

Dazu passt

Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Aufbewahren

Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Vorbereiten

Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Utensilien

Schüssel
Küchenmaschine
6-8 Tonpfeifen

Fragen & Antworten

Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Rezept auf einen Blick

Stutenkerl aus süßem Hefeteig mit Pfeife

Die Hefeteig Stutenkerle sind aus einem süßen Hefeteig zubereitet. Mit Rosinenaugen und einer Pfeife in der Hand kommt dieses Gebäck super bei den Kinder an.

Vorbereitung: 30 Min.
Zubereitung: 20 Min.
Gesamtzeit: 105 Min.
Portionen: 6

Originalrezept für 6 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

500 g Mehl
½ EL Salz
½ EL Zucker
5 g Malzextrakt
25 g frische Hefe
310 ml Milch
75 g Butter, weich
6-8 Rosinen

Zubereitung

Mehl, Salz, Malzextrakt und Zucker in einer Mixschüssel mischen.
Hefe hinein bröseln.
Milch hinzufügen und in der Küchenmaschine einige Minuten kneten.
Weiche Butter in Stücken dazugeben und weiter kneten bis geschmeidiger Teig entsteht.
Den Teig in einer Schüssel zugedeckt ca. 15 Minuten ruhen lassen.
Den Teig in 6-8 Portionen teilen.
Eine Arbeitsfläche mit Mehl bestäuben.
Die Teigstücke jeweils zu langen Teigstrang formen. Beine und Hände einschneiden und den Kopf rund formen.
Als Augen Rosinen leicht in den Teig drücken.
Die Tonpfeife in die Hand drücken.
Die Stutenkerle auf ein oder zwei mit Backpapier belegte Bleche verteilen und zugedeckt 40 Minuten gehen lassen.
Ei und Milch verrühren.
Die Stutenkerle mit der Eiermasse bestreichen.
Die Stutenkerle 17-20 Minuten bei 200°C golden backen.

Tipps

Malzextrakt kann durch die gleiche Menge Honig oder braunen Zucker ersetzt werden.

Zuletzt aktualisiert: 03.05.2024