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Weckmann Hefegebäck mit Tonpfeife zum Frühstück

Name: Weckmann Hefegebäck mit Tonpfeife zum Frühstück
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Deutsche Rezepte

Weckmann Hefegebäck oder Stutenkerl ist der Hefeklassiker im Herbst besonders zum Laternenfest. Mit diesem Rezept kann man aus fluffigem süßen Hefeteig einfach selbst die Weckmänner zum Sankt Martin backen.

Kategorien: Stutenkerl Rezepte, Gebäck, Weckmann Rezepte

Weckmann Hefegebäck mit Tonpfeife zum Frühstück

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Rezeptebeschreibung

Warum dieses Rezept

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Hinweise

Varianten

Wer es mag, kann für das typische Adventsgebäck Stutenkerl als Augen Rosinen, Nüsse oder Schokotropfen nehmen.

Kalorien je Portion

724 kcal

Anzahl Portionen

4 Personen

Vorbereitungszeit

15 Minuten

Zubereitungszeit

20 Minuten

Gesamtzeit

35 Minuten

Zutaten

Hefeteig

500 g Mehl
1 p. Hefe Trockenhefe
Salz
2 EL Zucker
100 g Butter, weich
1 Ei
1 Eiweiß
130 ml Milch
1 Eigelb, zum Bestreichen
2 EL Milch, zum Bestreichen
Rosinen, oder Nüsse, nach Belieben

Weckmann Hefegebäck mit Tonpfeife zum Frühstück

Region: Europa

Küche: Deutsche Rezepte

Saisonal: Herbst

Zubereitungsart: Backen

Menüart: Gebäck

Nährwerte

Anleitung

Warme Milch mit Trockenhefe verrühren.
Butter, Trockenhefe und Zucker vermengen und die Hefemilch dazugeben.
Das Mehl in eine Schüssel geben und die Hefemasse, Ei, Eiweiß und Salz hinzufügen.
Alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen.
Aus dem Hefeteig Weckmänner formen.
Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
Den Weckmännern eine Tonpfeife in den Arm geben.
Eigelb mit Milch verquirlen und die Stutenkerle damit bestreichen.
Diese 20-30 Minuten gehen lassen.
Die Weckmänner anschließend im Backofen bei 200 Grad ca. 20 Minuten backen.