Käsekuchen mit Mandarinen und Keksboden
Ein cremiger Genuss auf knackigem Kuchenboden mit Keksen und einer aromatischen Glasur aus Mandarinensaft. Fantastisch im Geschmack lädt dieser Käsekuchen alle zum Tee und Kaffee ein.
- Portionen
- 10
- Vorbereitung
- 30 Min.
- Zubereitung
- 72 Min.
- Gesamtzeit
- 102 Min.
- Pro Portion ca.
- 505 kcal
Über das Rezept
Ein cremiger Genuss auf knackigem Kuchenboden mit Keksen und einer aromatischen Glasur aus Mandarinensaft. Fantastisch im Geschmack lädt dieser Käsekuchen alle zum Tee und Kaffee ein.
Darum lieben wir es
Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Häufige Fehler
Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Tipps
In die Frischkäsefüllung können Mandarinen mit rein gegeben werden!
Statt Butterkeksen können auch Schokoladenkekse oder Gewürzspekulatius genommen werden.
Varianten
Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Zutaten
Mengen anpassen; Zeiten und Nährwerte gelten für das Originalrezept.
Kuchenboden
- 150 g Butterkekse, oder andere Kekse nach Belieben
- 75 g Mandeln
- 75 g Butter
- 1/4 TL Salz
- 1 EL Mehl
Füllung
- 800 g Frischkäse
- 3 Eier
- 240 g Puderzucker
- 100 g Schlagsahne
- Zitronenschale, nach Wunsch
Guss
- 1 Packung Tortenguss, klar
- 250 ml Mandarinensaft, oder Wasser
- 2 EL Zucker
Gut zu wissen: die Zutaten
Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.
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Zubereitung
- Backofen auf 170° C vorheizen.
- Kekse und Mandeln in einem Standmixer fein zerkleinern.
- Mehl, Salz und Butter hinzugeben, alles zu einer bröseligen Masse vermengen.
- Keksmasse in einer Backform zu einem glatten Boden drücken.
- Kuchenboden im Backofen 12 Minuten backen.
- Frischkäse mit Zucker und Eiern verrühren.
- Schlagsahne fest schlagen und unter die Frischkäsecreme heben.
- Frischkäsecreme auf den Kuchenboden streichen.
- Den Käsekuchen bei 170° C ca. 60 Minuten backen und auskühlen lassen.
- Zucker mit Tortengusspulver vermischen und mit Mandarinensaft fertigkochen.
- Den Käsekuchen mit dem Tortenguss bedecken und fest werden lassen.
Dazu passt
Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Aufbewahren
Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Vorbereiten
Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Utensilien
- Standmixer
- Eckige Kuchenform
- Handmixer
- Schüssel
- Löffel
- Topf
Fragen & Antworten
Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Rezept auf einen Blick
Käsekuchen mit Mandarinen und Keksboden
Ein cremiger Genuss auf knackigem Kuchenboden mit Keksen und einer aromatischen Glasur aus Mandarinensaft. Fantastisch im Geschmack lädt dieser Käsekuchen alle zum Tee und Kaffee ein.
- Vorbereitung
- 30 Min.
- Zubereitung
- 72 Min.
- Weitere Zeit
- 0 Min.
- Gesamtzeit
- 102 Min.
- Portionen
- 10
Originalrezept für 10 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.
Zutaten
Kuchenboden
- 150 g Butterkekse, oder andere Kekse nach Belieben
- 75 g Mandeln
- 75 g Butter
- 1/4 TL Salz
- 1 EL Mehl
Füllung
- 800 g Frischkäse
- 3 Eier
- 240 g Puderzucker
- 100 g Schlagsahne
- Zitronenschale, nach Wunsch
Guss
- 1 Packung Tortenguss, klar
- 250 ml Mandarinensaft, oder Wasser
- 2 EL Zucker
Zubereitung
- Backofen auf 170° C vorheizen.
- Kekse und Mandeln in einem Standmixer fein zerkleinern.
- Mehl, Salz und Butter hinzugeben, alles zu einer bröseligen Masse vermengen.
- Keksmasse in einer Backform zu einem glatten Boden drücken.
- Kuchenboden im Backofen 12 Minuten backen.
- Frischkäse mit Zucker und Eiern verrühren.
- Schlagsahne fest schlagen und unter die Frischkäsecreme heben.
- Frischkäsecreme auf den Kuchenboden streichen.
- Den Käsekuchen bei 170° C ca. 60 Minuten backen und auskühlen lassen.
- Zucker mit Tortengusspulver vermischen und mit Mandarinensaft fertigkochen.
- Den Käsekuchen mit dem Tortenguss bedecken und fest werden lassen.
Tipps
In die Frischkäsefüllung können Mandarinen mit rein gegeben werden!
Statt Butterkeksen können auch Schokoladenkekse oder Gewürzspekulatius genommen werden.
Zuletzt aktualisiert: 30.09.2024
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