Knusprige Pita mit Naturjoghurt und Olivenöl nach griechischer Art
Käsekuchen mit Mandarinen und Keksboden
Ein cremiger Genuss auf knackigem Kuchenboden mit Keksen und einer aromatischen Glasur aus Mandarinensaft. Fantastisch im Geschmack lädt dieser Käsekuchen alle zum Tee und Kaffee ein.
Kalorien je Portion
505 kcal
Anzahl Portionen
10 Personen
Zubereitungszeit
102 Minuten
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Alltagstauglich & lecker für alle
Warum dieses Rezept
Häufige Fehler
Utensilien
Hinweise
Varianten
Ein cremiger Genuss auf knackigem Kuchenboden mit Keksen und einer aromatischen Glasur aus Mandarinensaft. Fantastisch im Geschmack lädt dieser Käsekuchen alle zum Tee und Kaffee ein.
- Standmixer
- Eckige Kuchenform
- Handmixer
- Schüssel
- Löffel
- Topf
In die Frischkäsefüllung können Mandarinen mit rein gegeben werden!
Statt Butterkeksen können auch Schokoladenkekse oder Gewürzspekulatius genommen werden.
Zutaten
Kuchenboden
- 150 g Butterkekse, oder andere Kekse nach Belieben
- 75 g Mandeln
- 75 g Butter
- 1/4 TL Salz
- 1 EL Mehl
Füllung
- 800 g Frischkäse
- 3 Eier
- 240 g Puderzucker
- 100 g Schlagsahne
- Zitronenschale, nach Wunsch
Guss
- 1 Packung Tortenguss, klar
- 250 ml Mandarinensaft, oder Wasser
- 2 EL Zucker
Anleitung
- Backofen auf 170° C vorheizen.
- Kekse und Mandeln in einem Standmixer fein zerkleinern.
- Mehl, Salz und Butter hinzugeben, alles zu einer bröseligen Masse vermengen.
- Keksmasse in einer Backform zu einem glatten Boden drücken.
- Kuchenboden im Backofen 12 Minuten backen.
- Frischkäse mit Zucker und Eiern verrühren.
- Schlagsahne fest schlagen und unter die Frischkäsecreme heben.
- Frischkäsecreme auf den Kuchenboden streichen.
- Den Käsekuchen bei 170° C ca. 60 Minuten backen und auskühlen lassen.
- Zucker mit Tortengusspulver vermischen und mit Mandarinensaft fertigkochen.
- Den Käsekuchen mit dem Tortenguss bedecken und fest werden lassen.