Knusprige Pita mit Naturjoghurt und Olivenöl nach griechischer Art
Käsekuchen mit Mandarinen und Keksboden
Ein cremiger Genuss auf knackigem Kuchenboden mit Keksen und einer aromatischen Glasur aus Mandarinensaft. Fantastisch im Geschmack lädt dieser Käsekuchen alle zum Tee und Kaffee ein.
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Varianten
Ein cremiger Genuss auf knackigem Kuchenboden mit Keksen und einer aromatischen Glasur aus Mandarinensaft. Fantastisch im Geschmack lädt dieser Käsekuchen alle zum Tee und Kaffee ein.
In die Frischkäsefüllung können Mandarinen mit rein gegeben werden!
Statt Butterkeksen können auch Schokoladenkekse oder Gewürzspekulatius genommen werden.
Kalorien je Portion
505 kcal
Anzahl Portionen
10 Personen
Vorbereitungszeit
30 Minuten
Zubereitungszeit
72 Minuten
Gesamtzeit
102 Minuten
Zutaten
Kuchenboden
- 150 g Butterkekse, oder andere Kekse nach Belieben
- 75 g Mandeln
- 75 g Butter
- 1/4 TL Salz
- 1 EL Mehl
Füllung
- 800 g Frischkäse
- 3 Eier
- 240 g Puderzucker
- 100 g Schlagsahne
- Zitronenschale, nach Wunsch
Guss
- 1 Packung Tortenguss, klar
- 250 ml Mandarinensaft, oder Wasser
- 2 EL Zucker
Anleitung
- Backofen auf 170° C vorheizen.
- Kekse und Mandeln in einem Standmixer fein zerkleinern.
- Mehl, Salz und Butter hinzugeben, alles zu einer bröseligen Masse vermengen.
- Keksmasse in einer Backform zu einem glatten Boden drücken.
- Kuchenboden im Backofen 12 Minuten backen.
- Frischkäse mit Zucker und Eiern verrühren.
- Schlagsahne fest schlagen und unter die Frischkäsecreme heben.
- Frischkäsecreme auf den Kuchenboden streichen.
- Den Käsekuchen bei 170° C ca. 60 Minuten backen und auskühlen lassen.
- Zucker mit Tortengusspulver vermischen und mit Mandarinensaft fertigkochen.
- Den Käsekuchen mit dem Tortenguss bedecken und fest werden lassen.
Aufbewahrung
Meal Prep
Utensilien
Häufigste Fragen
- Standmixer
- Eckige Kuchenform
- Handmixer
- Schüssel
- Löffel
- Topf