Einfacher Käsekuchen mit Keksboden

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Käsekuchen mit Keksboden lässt das Herz aller Kuchenfans höher schlagen. Der Käsekuchen mit Quark und Creme fraiche schmeckt mit Zitrone und Honig einfach himmlisch! Diesen Käsekuchen kann man immer essen und er kommt bei den Gästen gut an!

Portionen: 8
Vorbereitung: 20 Min.
Zubereitung: 70 Min.
Gesamtzeit: 90 Min.
Pro Portion ca.: 785 kcal

Über das Rezept

Käsekuchen mit Keksboden lässt das Herz aller Kuchenfans höher schlagen. Der Käsekuchen mit Quark und Creme fraiche schmeckt mit Zitrone und Honig einfach himmlisch! Diesen Käsekuchen kann man immer essen und er kommt bei den Gästen gut an!

Darum lieben wir es

Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Häufige Fehler

Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Tipps

Zusätzliche Tipps werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Varianten

Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Zutaten

Keksboden

200 g Kekse
60 g Butter

Füllung

500 g Quark
250 g Creme fraiche
5 Eier
1 Zitrone, Bio
100 g Zucker
100 g Honig

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Einfacher Käsekuchen mit Keksboden

Region:: Europa
Küche:: Deutsche Rezepte
Saison:: Frühling, Sommer
Zubereitungsart:: Backen
Gericht:: Kuchen

Zubereitung

Keksboden vorbereiten

Kekse in einer Küchenmaschine fein zerkleinern.
Butter schmelzen und mit den Keksen vermischen.
Die Mischung in eine Springform geben und fest andrücken.
Den Kuchenboden 10 Minuten bei 170 Grad backen.

Füllung zubereiten

Quark cremig rühren.
Zitronenschale abreiben, Zitronensaft auspressen.
Creme fraiche, Zucker, Honig, Zitronensaft und -schale hinzufügen.
Nacheinander die Eier hinzufügen.
Alles zu einer glatten Quarkcreme verrühren.
Den Boden und die Ränder der Springform außen mit Alufolie wickeln, denn der Käsekuchen wird im Wasserbad gebacken.
Die Quarkcreme auf den Keksboden gießen.
Einen ofenfesten Behälter mit Wasser füllen.
Die Springform mit dem Kuchen hineinstellen.
Käsekuchen bei 170 Grad für etwa eine Stunde backen.
Bei geöffneter Backofentür 10-15 Minuten abkühlen lassen.
Anschließend aus dem Ofen nehmen und komplett auskühlen lassen.
Den abgekühlte Käsekuchen für ein paar Stunden oder besser über Nacht in den Kühlschrank stellen.

Dazu passt

Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Aufbewahren

Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Vorbereiten

Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Utensilien

Schüssel
Zitronenreibe
Zitronenpresse
Springform 22 cm
Alufolie
Ofenfester Behälter

Fragen & Antworten

Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Rezept auf einen Blick

Einfacher Käsekuchen mit Keksboden

Käsekuchen mit Keksboden lässt das Herz aller Kuchenfans höher schlagen. Der Käsekuchen mit Quark und Creme fraiche schmeckt mit Zitrone und Honig einfach himmlisch! Diesen Käsekuchen kann man immer essen und er kommt bei den Gästen gut an!

Vorbereitung: 20 Min.
Zubereitung: 70 Min.
Gesamtzeit: 90 Min.
Portionen: 8

Originalrezept für 8 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

Keksboden

200 g Kekse
60 g Butter

Füllung

500 g Quark
250 g Creme fraiche
5 Eier
1 Zitrone, Bio
100 g Zucker
100 g Honig

Zubereitung

Keksboden vorbereiten

Kekse in einer Küchenmaschine fein zerkleinern.
Butter schmelzen und mit den Keksen vermischen.
Die Mischung in eine Springform geben und fest andrücken.
Den Kuchenboden 10 Minuten bei 170 Grad backen.

Füllung zubereiten

Quark cremig rühren.
Zitronenschale abreiben, Zitronensaft auspressen.
Creme fraiche, Zucker, Honig, Zitronensaft und -schale hinzufügen.
Nacheinander die Eier hinzufügen.
Alles zu einer glatten Quarkcreme verrühren.
Den Boden und die Ränder der Springform außen mit Alufolie wickeln, denn der Käsekuchen wird im Wasserbad gebacken.
Die Quarkcreme auf den Keksboden gießen.
Einen ofenfesten Behälter mit Wasser füllen.
Die Springform mit dem Kuchen hineinstellen.
Käsekuchen bei 170 Grad für etwa eine Stunde backen.
Bei geöffneter Backofentür 10-15 Minuten abkühlen lassen.
Anschließend aus dem Ofen nehmen und komplett auskühlen lassen.
Den abgekühlte Käsekuchen für ein paar Stunden oder besser über Nacht in den Kühlschrank stellen.

Zuletzt aktualisiert: 30.09.2024

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