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Einfacher Himbeerkuchen aus Hefeteig

Name: Einfacher Himbeerkuchen aus Hefeteig
Prep time: 40 min
Cook time: 45 min
Total time: 205 min
Yield: 8
Cuisine: Englische Rezepte

Der Himbeerkuchen ist köstlich. Der Teig ist weich und die Himbeerfüllung ist aromatisch und süß, mit einem Hauch von Säure. Perfekter Kuchen für den Sommer mit einer Tasse Kaffee.

Kategorien: Hefeteig Rezepte, Kuchen Rezepte

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Der Himbeerkuchen ist köstlich. Der Teig ist weich und die Himbeerfüllung ist aromatisch und süß, mit einem Hauch von Säure. Perfekter Kuchen für den Sommer mit einer Tasse Kaffee.

Anstelle von frischer Hefe kann auch 7 g Trockenhefe verwendet werden.

Kalorien je Portion

320 kcal

Anzahl Portionen

8 Personen

Vorbereitungszeit

40 Minuten

Zubereitungszeit

45 Minuten

Gesamtzeit

205 Minuten

Zutaten

20 g Frische Hefe
200 ml Milch
10 g Vanillezucker
80 g Zucker
1 Prise Salz
60 g Butter
400 g Mehl
1 TL Pflanzenöl
1 TL Stärke
200-250 g Himbeeren
1 Ei

Einfacher Himbeerkuchen aus Hefeteig

Region: Europa

Küche: Englische Rezepte

Saisonal: Sommer

Zubereitungsart: Backen

Menüart: Kuchen

Nährwerte

Anleitung

Hefe in warmer Milch mit Vanillezucker und normalem Zucker in einer Mixschüssel auflösen.
Eine Prise Salz, geschmolzene Butter und gesiebtes Mehl hinzufügen.
Alles zu einem leicht klebrigen Teig in der Küchenmaschine kneten.
Den Teig mit einem Handtuch abdecken und 90 Minuten warm halten.
Etwa zwei Drittel des Teigs ausrollen und in eine mit Pflanzenöl gefettete Backform geben, dabei einen Rand von einigen Zentimetern Höhe ausziehen.
Mit Stärke bestreuen und Himbeeren darauf verteilen.
Den restlichen Teig ausrollen und in dünne Streifen schneiden.
Diese auf die Himbeeren legen und an den Rändern leicht andrücken.
Den Kuchen 30 Minuten ruhen lassen.
Ein Ei in einem Schälchen verquirlen und den Kuchen damit bestreichen.
Den Himbeerkuchen 40-45 Minuten bei einer Temperatur von 180 ° C backen.