Einfacher Himbeerkuchen aus Hefeteig

5 von 5 · 10 BewertungenBewerten

Der Himbeerkuchen ist köstlich. Der Teig ist weich und die Himbeerfüllung ist aromatisch und süß, mit einem Hauch von Säure. Perfekter Kuchen für den Sommer mit einer Tasse Kaffee.

Über das Rezept

Der Himbeerkuchen ist köstlich. Der Teig ist weich und die Himbeerfüllung ist aromatisch und süß, mit einem Hauch von Säure. Perfekter Kuchen für den Sommer mit einer Tasse Kaffee.

Darum lieben wir es

Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Häufige Fehler

Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Tipps

Anstelle von frischer Hefe kann auch 7 g Trockenhefe verwendet werden.

Varianten

Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Portionen: 8
Vorbereitung: 40 Min.
Zubereitung: 45 Min.
Gesamtzeit: 205 Min.
Pro Portion ca.: 320 kcal

Zutaten

20 g Frische Hefe
200 ml Milch
10 g Vanillezucker
80 g Zucker
1 Prise Salz
60 g Butter
400 g Mehl
1 TL Pflanzenöl
1 TL Stärke
200-250 g Himbeeren
1 Ei

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Einfacher Himbeerkuchen aus Hefeteig

Kategorien:: Kuchen Rezepte, Hefeteig Rezepte
Region:: Europa
Küche:: Englische Rezepte
Saison:: Sommer
Zubereitungsart:: Backen
Gericht:: Kuchen

Zubereitung

Hefe in warmer Milch mit Vanillezucker und normalem Zucker in einer Mixschüssel auflösen.
Eine Prise Salz, geschmolzene Butter und gesiebtes Mehl hinzufügen.
Alles zu einem leicht klebrigen Teig in der Küchenmaschine kneten.
Den Teig mit einem Handtuch abdecken und 90 Minuten warm halten.
Etwa zwei Drittel des Teigs ausrollen und in eine mit Pflanzenöl gefettete Backform geben, dabei einen Rand von einigen Zentimetern Höhe ausziehen.
Mit Stärke bestreuen und Himbeeren darauf verteilen.
Den restlichen Teig ausrollen und in dünne Streifen schneiden.
Diese auf die Himbeeren legen und an den Rändern leicht andrücken.
Den Kuchen 30 Minuten ruhen lassen.
Ein Ei in einem Schälchen verquirlen und den Kuchen damit bestreichen.
Den Himbeerkuchen 40-45 Minuten bei einer Temperatur von 180 ° C backen.

Dazu passt

Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Aufbewahren

Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Vorbereiten

Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Utensilien

Küchenmaschine
Rührschüssel
Springform
Teigrolle
Messer
Küchenpinsel

Fragen & Antworten

Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Rezept auf einen Blick

Einfacher Himbeerkuchen aus Hefeteig

Der Himbeerkuchen ist köstlich. Der Teig ist weich und die Himbeerfüllung ist aromatisch und süß, mit einem Hauch von Säure. Perfekter Kuchen für den Sommer mit einer Tasse Kaffee.

Vorbereitung: 40 Min.
Zubereitung: 45 Min.
Gesamtzeit: 205 Min.
Portionen: 8

Originalrezept für 8 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

20 g Frische Hefe
200 ml Milch
10 g Vanillezucker
80 g Zucker
1 Prise Salz
60 g Butter
400 g Mehl
1 TL Pflanzenöl
1 TL Stärke
200-250 g Himbeeren
1 Ei

Zubereitung

Hefe in warmer Milch mit Vanillezucker und normalem Zucker in einer Mixschüssel auflösen.
Eine Prise Salz, geschmolzene Butter und gesiebtes Mehl hinzufügen.
Alles zu einem leicht klebrigen Teig in der Küchenmaschine kneten.
Den Teig mit einem Handtuch abdecken und 90 Minuten warm halten.
Etwa zwei Drittel des Teigs ausrollen und in eine mit Pflanzenöl gefettete Backform geben, dabei einen Rand von einigen Zentimetern Höhe ausziehen.
Mit Stärke bestreuen und Himbeeren darauf verteilen.
Den restlichen Teig ausrollen und in dünne Streifen schneiden.
Diese auf die Himbeeren legen und an den Rändern leicht andrücken.
Den Kuchen 30 Minuten ruhen lassen.
Ein Ei in einem Schälchen verquirlen und den Kuchen damit bestreichen.
Den Himbeerkuchen 40-45 Minuten bei einer Temperatur von 180 ° C backen.

Tipps

Anstelle von frischer Hefe kann auch 7 g Trockenhefe verwendet werden.

Zuletzt aktualisiert: 30.09.2024

Kommentar schreiben