Kohlkuchen mit Karotten und Zwiebeln aus Hefeteig
Ein köstlicher Kohlkuchen aus gedünstetem Weißkohl, Karotte und Zwiebel. Die Gemüsefüllung wird von einem lockeren Hefeteig ummantelt und schmeckt einfach lecker. Der herzhafte Kuchen lässt sich relativ einfach zubereiten und kann prima zum Mittag- oder Abendessen serviert werden.
Über das Rezept
Ein köstlicher Kohlkuchen aus gedünstetem Weißkohl, Karotte und Zwiebel. Die Gemüsefüllung wird von einem lockeren Hefeteig ummantelt und schmeckt einfach lecker. Der herzhafte Kuchen lässt sich relativ einfach zubereiten und kann prima zum Mittag- oder Abendessen serviert werden.
Darum lieben wir es
Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Häufige Fehler
Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Tipps
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Varianten
Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
- Portionen
- 8
- Vorbereitung
- 40 Min.
- Zubereitung
- 55 Min.
- Gesamtzeit
- 125 Min.
- Pro Portion ca.
- 294 kcal
Zutaten
Mengen anpassen; Zeiten und Nährwerte gelten für das Originalrezept.
Hefeteig
- 400 g Mehl
- 7 g Trockenhefe
- 1¹⁄₂ EL Zucker
- Salz, nach Geschmack
- 400 ml Wasser, warm
- 70 ml Pflanzenöl + zum Braten und Einfetten
Füllung
- 500 g Weißkohl
- 1 Zwiebel
- 1 Karotte
- 2-3 TL Tomatenmark
- ¹⁄₄-¹⁄₂ TL Kurkuma
- Sesam, nach Geschmack
Gut zu wissen: die Zutaten
Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.
Kohlkuchen mit Karotten und Zwiebeln aus Hefeteig
- Kategorien:
- Kuchen Rezepte, Hefeteig Rezepte, Karotten Rezepte, Zwiebelkuchen, Kohl Rezepte, Herzhafter Kuchen
- Küche:
- Russische Rezepte
- Gericht:
- Herzhaft backen
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Zubereitung
Teig vorbereiten
- Das Mehl sieben und mit Hefe, Zucker und einem Teelöffel Salz miteinander vermengen.
- Nach Wunsch kann zum Mehl etwas Kurkuma beigemengt werden, so bekommt der Teig eine gelbliche Färbung.
- Warmes Wasser und Öl hineingießen und in der Küchenmaschine gründlich rühren.
- Den Teig in der Schüssel abgedeckt für 30-40 Minuten an einem warmen Ort stehen lassen.
Füllung zubereiten
- Den Kohl zerkleinern, die Zwiebel fein hacken und die Karotten raspeln.
- Das Gemüse in Öl weich andünsten.
- Zum Schluss mit Tomatenmark und Salz abschmecken.
- Eine Auflaufform mit Öl einfetten.
- Die Hälfte des Teigs hinein geben.
- Die Füllung darauf verteilen und mit dem restlichen Teig bedecken.
- Nach Belieben mit Sesam bestreuen.
- Den Kohlkuchen im vorgeheizten Backofen bei 180 °C für ca. 55 Minuten backen.
Dazu passt
Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Aufbewahren
Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Vorbereiten
Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Utensilien
- Mehlsieb
- Küchenmaschine
- Schüssel
- Frischhaltefolie
- Pfanne
- Rührspatel
- Messer
- Reibe
- Schneidebrett
Fragen & Antworten
Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Rezept auf einen Blick
Kohlkuchen mit Karotten und Zwiebeln aus Hefeteig
Ein köstlicher Kohlkuchen aus gedünstetem Weißkohl, Karotte und Zwiebel. Die Gemüsefüllung wird von einem lockeren Hefeteig ummantelt und schmeckt einfach lecker. Der herzhafte Kuchen lässt sich relativ einfach zubereiten und kann prima zum Mittag- oder Abendessen serviert werden.
- Vorbereitung
- 40 Min.
- Zubereitung
- 55 Min.
- Gesamtzeit
- 125 Min.
- Portionen
- 8
Originalrezept für 8 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.
Zutaten
Hefeteig
- 400 g Mehl
- 7 g Trockenhefe
- 1¹⁄₂ EL Zucker
- Salz, nach Geschmack
- 400 ml Wasser, warm
- 70 ml Pflanzenöl + zum Braten und Einfetten
Füllung
- 500 g Weißkohl
- 1 Zwiebel
- 1 Karotte
- 2-3 TL Tomatenmark
- ¹⁄₄-¹⁄₂ TL Kurkuma
- Sesam, nach Geschmack
Zubereitung
Teig vorbereiten
- Das Mehl sieben und mit Hefe, Zucker und einem Teelöffel Salz miteinander vermengen.
- Nach Wunsch kann zum Mehl etwas Kurkuma beigemengt werden, so bekommt der Teig eine gelbliche Färbung.
- Warmes Wasser und Öl hineingießen und in der Küchenmaschine gründlich rühren.
- Den Teig in der Schüssel abgedeckt für 30-40 Minuten an einem warmen Ort stehen lassen.
Füllung zubereiten
- Den Kohl zerkleinern, die Zwiebel fein hacken und die Karotten raspeln.
- Das Gemüse in Öl weich andünsten.
- Zum Schluss mit Tomatenmark und Salz abschmecken.
- Eine Auflaufform mit Öl einfetten.
- Die Hälfte des Teigs hinein geben.
- Die Füllung darauf verteilen und mit dem restlichen Teig bedecken.
- Nach Belieben mit Sesam bestreuen.
- Den Kohlkuchen im vorgeheizten Backofen bei 180 °C für ca. 55 Minuten backen.
Zuletzt aktualisiert: 30.09.2024
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