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Herzhafter Zwiebelkuchen aus Hefeteig mit Speck

Name: Herzhafter Zwiebelkuchen aus Hefeteig mit Speck
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 8
Cuisine: Deutsche Rezepte

Ein einfaches, herzhaftes und leckeres Rezept für einen Zwiebelkuchen. Mit einem weichen Hefeteig und saftiger Füllung aus Zwiebeln, Eiern, Sahne und Speck schmeckt er vorzüglich.

Kategorien: Kuchen Rezepte, Hefeteig Rezepte, Zwiebelkuchen, Herzhafter Kuchen

Herzhafter Zwiebelkuchen aus Hefeteig mit Speck

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Rezeptebeschreibung

Warum dieses Rezept

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Varianten

Ein einfaches, herzhaftes und leckeres Rezept für einen Zwiebelkuchen. Mit einem weichen Hefeteig und saftiger Füllung aus Zwiebeln, Eiern, Sahne und Speck schmeckt er vorzüglich.

Der Zwiebelkuchen kann auch mit einem Mürbeteig zubereitet werden. Für die vegetarische Variante den Speck einfach weglassen.

Kalorien je Portion

334 kcal

Anzahl Portionen

8 Personen

Vorbereitungszeit

20 Minuten

Zubereitungszeit

60 Minuten

Gesamtzeit

80 Minuten

Zutaten

1½ TL Trockenhefe
400 g Mehl
360 ml Wasser
1 TL Salz
5-6 Zwiebeln
50 g Speck
4 EL Pflanzenöl
2 Eier
180 ml Sahne
Pfeffer, nach Geschmack
Muskatnuss, nach Geschmack
Kümmel, nach Geschmack

Herzhafter Zwiebelkuchen aus Hefeteig mit Speck

Region: Europa

Küche: Deutsche Rezepte

Saisonal: Herbst

Zubereitungsart: Backen, Garen

Menüart: Herzhaft backen

Nährwerte

Anleitung

Hefe mit Mehl in einer Rührschüssel mischen.
Warmes Wasser und Salz hinzufügen und in einer Küchenmaschine zu einem weichen und elastischen Teig kneten.
Den Teig in eine tiefe Schüssel geben.
Mit einem Handtuch abdecken und eine Stunde gehen lassen.
Die Zwiebel in Halbringe oder kleiner schneiden.
Den Speck in kleine Stücke schneiden.
In einer tiefen Pfanne 3 EL Pflanzenöl bei schwacher Hitze erhitzen.
Die Zwiebeln in 15 bis 20 Minuten garen.
Leicht abkühlen lassen.
Ein Ei und ein Eigelb mit Sahne, Salz, Pfeffer und Muskatnuss in einer Schüssel mit einem Schneebesen verrühren.
Eine Backform ca. 28 x 33 cm mit 1 EL Öl einfetten.
Den Teig ca. 20 x 30 cm groß ausrollen und in die Form legen.
Zwiebeln und Speck auf den Teig legen.
Mit Kümmel bestreuen und die Eier-Sahne-Masse darauf gießen.
Den Zwiebelkuchen bei 175 °C ca. 40 Minuten backen.