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Zwiebelkuchen mit Räucherschinken: Perfekt für gemütliche Abende

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Köstlicher Zwiebelkuchen, der super einfach und schnell ohne Boden zubereitet wird. Der Zwiebelkuchen schmeckt herrlich deftig mit einer feinen Süße der geschmorten Zwiebeln, die sich wunderbar mit dem kräftigen Käse und dem würzigen Räucherschinken verbinden. Besonders gut passt er zu einem Glas Federweißer, aber auch zu Bier oder einem leichten Weißwein.

Zum Rezept ↓
Köstlicher Zwiebelkuchen ohne Boden mit Käse und Räucherschinken
Portionen
6
Vorbereitung
20 Min.
Zubereitung
40 Min.
Gesamtzeit
60 Min.
Pro Portion ca.
458 kcal

Über das Rezept

Köstlicher Zwiebelkuchen, der super einfach und schnell ohne Boden zubereitet wird. Der Zwiebelkuchen schmeckt herrlich deftig mit einer feinen Süße der geschmorten Zwiebeln, die sich wunderbar mit dem kräftigen Käse und dem würzigen Räucherschinken verbinden.

Besonders gut passt er zu einem Glas Federweißer, aber auch zu Bier oder einem leichten Weißwein. Als warme Mahlzeit eignet er sich perfekt für den Abend mit Freunden oder als herbstliches Gericht auf einem Buffet.

Auch kalt am nächsten Tag schmeckt er hervorragend und lässt sich leicht mitnehmen. Er ist eine herzhafte Alternative zu Quiche oder Pizza und macht satt und glücklich.

Darum lieben wir es

Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Häufige Fehler

Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Tipps

Brate die Zwiebeln vor dem Verarbeiten kurz glasig an, damit sie noch milder und süßer im Geschmack werden.

Verwende einen kräftigen Käse wie Emmentaler oder Bergkäse für noch mehr Aroma.

Streue vor dem Backen ein paar Kümmelsamen über den Teig, das passt geschmacklich perfekt zum Zwiebelkuchen.

Varianten

Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Zutaten

  • 500 g Zwiebeln
  • 3 Eier
  • 180 ml Milch
  • 200 g Käse, gerieben
  • 150 g Räucherschinken, gewürfelt
  • 200 g Mehl
  • Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
  • Paprika, edelsüß, nach Geschmack
  • Butter, zum Einfetten

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Köstlicher Zwiebelkuchen ohne Boden mit Käse und Räucherschinken

Köstlicher Zwiebelkuchen ohne Boden mit Käse und Räucherschinken

Region:
Europa
Zubereitungsart:
Backen

Zubereitung

  1. Die Zwiebeln schälen, halbieren und fein würfeln.
  2. Eier und Milch in einer Schüssel mit dem Schneebesen verquirlen.
  3. Zwiebel, Käse und Speck unterrühren.
  4. Mit Pfeffer und Paprika würzen.
  5. Das Mehl unterrühren.
  6. Alles zu einem gleichmäßigen Teig verkneten.
  7. Eine Springform mit Backpapier auslegen, die Ränder mit Butter einfetten.
  8. Den Teig in die Springform füllen.
  9. Den Zwiebelkuchen im vorgeheizten Ofen bei 180°C Ober- und Unterhitze auf mittlerer Schiene 40-45 Minuten backen.
  10. Den Zwiebelkuchen kurz abkühlen lassen und warm mit Federweißer oder Bier servieren.

Dazu passt

Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Aufbewahren

Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Vorbereiten

Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Utensilien

  • Messer
  • Schneidebrett
  • Schüssel
  • Schneebesen
  • Springform
  • Küchenspatel
  • Backpapier

Fragen & Antworten

Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Rezept auf einen Blick

Köstlicher Zwiebelkuchen ohne Boden mit Käse und Räucherschinken

Köstlicher Zwiebelkuchen, der super einfach und schnell ohne Boden zubereitet wird. Der Zwiebelkuchen schmeckt herrlich deftig mit einer feinen Süße der geschmorten Zwiebeln, die sich wunderbar mit dem kräftigen Käse und dem würzigen Räucherschinken verbinden.

Besonders gut passt er zu einem Glas Federweißer, aber auch zu Bier oder einem leichten Weißwein. Als warme Mahlzeit eignet er sich perfekt für den Abend mit Freunden oder als herbstliches Gericht auf einem Buffet.

Auch kalt am nächsten Tag schmeckt er hervorragend und lässt sich leicht mitnehmen. Er ist eine herzhafte Alternative zu Quiche oder Pizza und macht satt und glücklich.

Vorbereitung
20 Min.
Zubereitung
40 Min.
Weitere Zeit
0 Min.
Gesamtzeit
60 Min.
Portionen
6

Originalrezept für 6 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

  • 500 g Zwiebeln
  • 3 Eier
  • 180 ml Milch
  • 200 g Käse, gerieben
  • 150 g Räucherschinken, gewürfelt
  • 200 g Mehl
  • Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
  • Paprika, edelsüß, nach Geschmack
  • Butter, zum Einfetten

Zubereitung

  1. Die Zwiebeln schälen, halbieren und fein würfeln.
  2. Eier und Milch in einer Schüssel mit dem Schneebesen verquirlen.
  3. Zwiebel, Käse und Speck unterrühren.
  4. Mit Pfeffer und Paprika würzen.
  5. Das Mehl unterrühren.
  6. Alles zu einem gleichmäßigen Teig verkneten.
  7. Eine Springform mit Backpapier auslegen, die Ränder mit Butter einfetten.
  8. Den Teig in die Springform füllen.
  9. Den Zwiebelkuchen im vorgeheizten Ofen bei 180°C Ober- und Unterhitze auf mittlerer Schiene 40-45 Minuten backen.
  10. Den Zwiebelkuchen kurz abkühlen lassen und warm mit Federweißer oder Bier servieren.

Tipps

Brate die Zwiebeln vor dem Verarbeiten kurz glasig an, damit sie noch milder und süßer im Geschmack werden.

Verwende einen kräftigen Käse wie Emmentaler oder Bergkäse für noch mehr Aroma.

Streue vor dem Backen ein paar Kümmelsamen über den Teig, das passt geschmacklich perfekt zum Zwiebelkuchen.

Zuletzt aktualisiert: 22.09.2025

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