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Leckere Tomatenquiche mit Käse, Sahne und Knoblauch

Name: Leckere Tomatenquiche mit Käse, Sahne und Knoblauch
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 90 min
Yield: 4
Cuisine: Französische Rezepte

Diese Tomatenquiche mit selbstgemachtem Teig schmeckt super lecker und ideal für ein schnelles Mittag- oder Abendessen. Die frischen Cherrytomaten geben der Quiche einen fruchtigen Geschmack

Kategorien: Tomatenrezepte, Quiche Rezepte

Leckere Tomatenquiche mit Käse, Sahne und Knoblauch

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Diese Tomatenquiche mit selbstgemachtem Teig schmeckt super lecker und ideal für ein schnelles Mittag- oder Abendessen. Die frischen Cherrytomaten geben der Quiche einen fruchtigen Geschmack und der selbstgemachte Teig verleiht ihr eine knusprige Textur. Die Quiche kann warm oder kalt serviert werden und lässt sich auch gut als Snack oder Fingerfood genießen.

Kalorien je Portion

589 kcal

Anzahl Portionen

4 Personen

Vorbereitungszeit

30 Minuten

Zubereitungszeit

30 Minuten

Gesamtzeit

90 Minuten

Zutaten

Teig

200 g Mehl
100 g Butter, alt
1 Ei
1 Prise Salz
2-3 EL Wasser, kalt

Füllung

300 g Cherrytomaten
200 g Gouda, gerieben
200 ml Sahne
3 Eier
1 Knoblauchzehe
1 TL getrockneter Thymian
Salz, nach Geschmack
Pfeffer, nach Geschmack

Leckere Tomatenquiche mit Käse, Sahne und Knoblauch

Region: Europa

Küche: Französische Rezepte

Saisonal: Sommer

Zubereitungsart: Backen

Menüart: Herzhaft backen

Nährwerte

Anleitung

Für den Teig das Mehl und das Salz in einer Schüssel vermischen.
Die kalte Butter in kleine Stücke schneiden.
Mit dem Mehl zu einer krümeligen Mischung vermengen.
Ein Ei hinzufügen und alles zu einem glatten Teig kneten.
Wenn der Teig zu trocken ist, nach und nach kaltes Wasser hinzufügen.
Den Teig in Frischhaltefolie einwickeln.
Für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
In der Zwischenzeit den Backofen auf 200 Grad vorheizen.
Die Tomaten waschen und in Scheiben schneiden.
Die Knoblauchzehe fein hacken.
In einer Schüssel Eier, Sahne, Knoblauch, Thymian, Salz und Pfeffer vermischen.
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen.
Anschließend in eine Quicheform geben und die Tomatenscheiben darauf anrichten.
Die Eier-Sahne-Mischung über die Tomaten gießen und den geriebenen Gouda darüber streuen.
Die Quiche im vorgeheizten Ofen für etwa 30-35 Minuten goldbraun backen.
Die fertige Tomatenquiche aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.