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Herzhafte Zucchiniwaffeln mit Parmesan

Name: Herzhafte Zucchiniwaffeln mit Parmesan
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Amerikanische Rezepte

Diese schmackhaften Zucchiniwaffeln sind eine gesunde Alternative zu herzhaften Gemüsepfannenkuchen und eignen sich perfekt als Fingerfood für ein Picknick oder für ein herzhaftes Frühstück.

Kategorien: Zucchini Rezepte, Waffeln Rezepte

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Rezeptebeschreibung

Warum dieses Rezept

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Diese schmackhaften Zucchiniwaffeln sind eine gesunde Alternative zu herzhaften Gemüsepfannenkuchen und eignen sich perfekt als Fingerfood für ein Picknick oder für ein herzhaftes Frühstück. Das Rezept ist sehr einfach. Die Zucchiniwaffeln können leicht und schnell sogar von Anfängern gebacken werden.

Zucchiniwaffeln schmecken sowohl warm als auch kalt sehr lecker.
Die Waffeln nach Belieben mit Kräuter-Knoblauch-Quark servieren.

Kalorien je Portion

547 kcal

Anzahl Portionen

4 Personen

Vorbereitungszeit

15 Minuten

Zubereitungszeit

30 Minuten

Gesamtzeit

45 Minuten

Zutaten

2 Zucchini
1 TL Salz
25 g Parmesan
1 Ei, Größe L
60 ml Milch
70 g Mehl
Italienische Kräutermischung, nach Geschmack
2 EL Öl

Herzhafte Zucchiniwaffeln mit Parmesan

Region: Nordamerika

Küche: Amerikanische Rezepte

Saisonal: Sommer

Zubereitungsart: Backen

Menüart: Herzhaft backen

Nährwerte

Anleitung

Zucchini waschen, schälen und in eine Schüssel auf mittlerer Reibe reiben.
Mit Salz vermischen und 30 Minuten ziehen lassen.
Anschließend kräftig ausdrücken.
Parmesan auf feiner Reibe reiben.
Ei, Milch und Parmesan in einer separaten Schüssel mit dem Schneebesen gut verrühren.
Mehl und italienische Kräuter vermischen.
Mit der Eiermischung vermengen.
Zucchini hinzufügen, alles zu einem gleichmäßigen Zucchiniteig verrühren.
Waffeleisen vorheizen und mit Öl einfetten.
Zucchiniwaffeln portionsweise ca. 3-5 Minuten goldbraun ausbacken.
Insgesamt benötigt man dafür ca. 30 Minuten.