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Italienische Focaccia mit getrockneten Tomaten und Oliven

Name: Italienische Focaccia mit getrockneten Tomaten und Oliven
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 160 min
Yield: 6
Cuisine: Italienische Rezepte

Das italienische Focaccia-Brot mit Oliven und sonnengetrockneten Tomaten ist ein kulinarisches Erlebnis. Das fluffige Fladenbrot aus Hefeteig ist aromatisch lecker und begeistert mit seiner Kombination aus getrockneten Tomaten, schwarzen Oliven und Rosmarin einfach jeden.

Kategorien: Tomatenrezepte

Italienische Focaccia mit getrockneten Tomaten und Oliven

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Rezeptebeschreibung

Warum dieses Rezept

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Hinweise

Varianten

Kalorien je Portion

264 kcal

Anzahl Portionen

6 Personen

Vorbereitungszeit

20 Minuten

Zubereitungszeit

25 Minuten

Gesamtzeit

160 Minuten

Zutaten

300 g Weizenmehl
4 g Trockenhefe
10 g Salz
200 ml Wasser
30 ml Natives Olivenöl, Extra
40 g schwarze Oliven
60 g getrocknete Tomaten
1 Prise Thymian
Rosmarin, nach Geschmack

Italienische Focaccia mit getrockneten Tomaten und Oliven

Region: Europa

Küche: Italienische Rezepte

Saisonal: Frühling, Sommer

Zubereitungsart: Backen

Menüart: Herzhaft backen

Nährwerte

Anleitung

Die Hefe in die Hälfte des warmen Wassers gießen und den Zucker hinzufügen.
Alles gründlich vermischen, mit einem feuchten Handtuch abdecken und mindestens 10 Minuten stehen lassen.
Die Hefe sollte sich vollständig auflösen und es sollte sich ein dicker Schaum auf der Oberfläche bilden – das bedeutet, dass sie frisch ist und gut arbeitet.
Gesiebtes Mehl und Salz in die Schüssel des Teigmischers geben.
Die Hefemasse hineingeben und den Teig kneten.
Gleich zu Beginn des Knetens restliches warmes Wasser und 15 ml Olivenöl hinzugeben.
Den Teig weiter kneten bis er glatt und gleichmäßig ist.
Die Schüssel mit einem feuchten Tuch abdecken und an einem warmen Ort ca. 90 Minuten gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
Ein Backblech oder eine Auflaufform mit Olivenöl einfetten, mit Mehl bestreuen und den Teig hineinlegen.
Mit den Händen den Teig auf der Oberfläche der Form glatt streichen.
Den Teig mit Olivenöl bepinseln.
Mit den gehackten Oliven, den getrockneten Tomaten und dem frischen Thymian bestreuen und leicht in den Teig eintauchen, etwas salzen und pfeffern.
Die Focaccia mit einem Handtuch abdecken und für 15-20 Minuten “ruhen” lassen.
Die Focaccia für ca. 25 Minuten in den auf 220°C aufgeheizten Ofen geben.
Die fertige Focaccia sollte leicht aufgehen und eine goldene Kruste bekommen.
Die fertige italienische Focaccia aus der Form nehmen, damit sie nicht austrocknet und auf ein Kuchengitter oder Brett zum Abkühlen geben.
Mit Rosmarin anrichten und genießen.