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Herzhafte kleine Käsekuchen aus Hefeteig

Name: Herzhafte kleine Käsekuchen aus Hefeteig
Prep time: 90 min
Cook time: 30 min
Total time: 190 min
Yield: 6
Cuisine: Ossetische Rezepte

Der perfekte ossetische Kuchen sollte eine dünnste Schicht Teig und eine große Menge Füllung haben. Ossetische Käsekuchen mit einem weichen Hefeteig werden überraschen und vom Geschmack überzeugen.

Kategorien: Hefeteig Rezepte, Herzhafter Kuchen, Kuchen Rezepte

Herzhafte kleine Käsekuchen aus Hefeteig

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Rezeptebeschreibung

Warum dieses Rezept

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Varianten

Der perfekte ossetische Kuchen sollte eine dünnste Schicht Teig und eine große Menge Füllung haben. Mit diesem Rezept wird es jedem gelingen. Ossetische Käsekuchen mit einem weichen Hefeteig werden überraschen und vom Geschmack überzeugen. Ausprobieren lohnt sich.

Für die Füllung ist junger Weichkäse, wie Ossetischer, Adygei, Suluguni, geeignet.

Kalorien je Portion

789 kcal

Anzahl Portionen

6 Personen

Vorbereitungszeit

90 Minuten

Zubereitungszeit

30 Minuten

Gesamtzeit

190 Minuten

Zutaten

500 g Mehl
1 EL Zucker
1 TL Salz
2 TL Schnellhefe
350-400 ml Wasser
3 EL Pflanzenöl
1 kg Käse
Butter, nach Geschmack

Herzhafte kleine Käsekuchen aus Hefeteig

Region: Osteuropa

Küche: Ossetische Rezepte

Saisonal: Winter, Frühling

Zubereitungsart: Backen

Menüart: Herzhaft backen, Teiggerichte

Nährwerte

Anleitung

Mehl sieben, mit Zucker, Salz und Hefe in einer Schüssel vermischen.
Warmes Wasser und Pflanzenöl darüber gießen.
Einen weichen und glatten Teig daraus kneten.
In eine Schüssel geben, mit einem Handtuch abdecken.
Etwa 40-60 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
Danach noch einmal kneten, für weitere 30-40 Minuten ruhen lassen.
Käse zerbröseln oder fein reiben.
Nach Geschmack mit Salz würzen.
Backofen auf 250°C vorheizen.
Backblech mit Backpapier auslegen.
Teig durchkneten, in drei gleiche Portionen teilen.
Jedes Stück mit den Händen zu 6-8 mm dicken runden Fladen formen.
In die Mitte von jedem Stückchen ein Häufchen Käse legen.
Teig danach an den Rändern zusammenkneifen, so dass Kugeln dabei entstehen.
Danach vorsichtig flach drücken und ausdehnen.
Es sollten dünne, runde Kuchen mit einem Durchmesser von etwa 35-40 cm geformt werden.
In jedes Stück kleines Loch in die Mitte machen.
Jeden Kuchen abwechselnd auf das Backblech legen.
Etwa 8-10 Minuten goldig backen.
Käsekuchen mit Butter bestreichen und sofort servieren.