Zum Inhalt
Foodtempel

Herzhafte kleine Käsekuchen aus Hefeteig

5 von 5 · 10 BewertungenBewerten

Der perfekte ossetische Kuchen sollte eine sehr dünne Teigschicht und eine große Menge Füllung haben. Der Hefeteig wird dünn ausgeformt und mit Käse gefüllt. Ossetische Käsekuchen mit einem weichen Hefeteig werden überraschen und vom Geschmack überzeugen. Ausprobieren lohnt sich.

Zum Rezept ↓
Herzhafte kleine Käsekuchen aus Hefeteig
Portionen
6
Vorbereitung
90 Min.
Zubereitung
30 Min.
Gesamtzeit
190 Min.
Pro Portion ca.
789 kcal

Über das Rezept

Der perfekte ossetische Kuchen sollte eine sehr dünne Teigschicht und eine große Menge Füllung haben. Der Hefeteig wird dünn ausgeformt und mit Käse gefüllt. Ossetische Käsekuchen mit einem weichen Hefeteig werden überraschen und vom Geschmack überzeugen. Ausprobieren lohnt sich.

Darum lieben wir es

Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Häufige Fehler

Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Tipps

Für die Füllung ist junger Weichkäse wie ossetischer Käse, Adygei oder Suluguni geeignet. Bei der vorgesehenen Ofentemperatur von 250°C kein gewöhnliches Backpapier mit einer Höchsttemperatur von 220°C verwenden.

Varianten

Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Zutaten

  • 500 g Mehl
  • 1 EL Zucker
  • 1 TL Salz
  • 2 TL Schnellhefe
  • 350-400 ml Wasser
  • 3 EL Pflanzenöl
  • 1 kg Käse
  • Butter, nach Geschmack

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Herzhafte kleine Käsekuchen aus Hefeteig

Herzhafte kleine Käsekuchen aus Hefeteig

Region:
Osteuropa
Zubereitungsart:
Backen

Zubereitung

  1. Mehl sieben, mit Zucker, Salz und Hefe in einer Schüssel vermischen.
  2. Warmes Wasser und Pflanzenöl darüber gießen.
  3. Einen weichen und glatten Teig daraus kneten.
  4. In eine Schüssel geben, mit einem Handtuch abdecken.
  5. Etwa 40-60 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
  6. Danach noch einmal kneten, für weitere 30-40 Minuten ruhen lassen.
  7. Käse zerbröseln oder fein reiben.
  8. Nach Geschmack mit Salz würzen.
  9. Backofen auf 250°C vorheizen.
  10. Ein für 250°C geeignetes, leicht bemehltes Backblech bereitstellen.
  11. Teig durchkneten, in drei gleiche Portionen teilen.
  12. Jedes Stück mit den Händen zu 6-8 mm dicken runden Fladen formen.
  13. In die Mitte von jedem Stückchen ein Häufchen Käse legen.
  14. Teig danach an den Rändern zusammenkneifen, so dass Kugeln dabei entstehen.
  15. Danach vorsichtig flach drücken und ausdehnen.
  16. Es sollten dünne, runde Kuchen mit einem Durchmesser von etwa 35-40 cm geformt werden.
  17. In der Mitte jedes Kuchens ein kleines Loch machen.
  18. Die Kuchen nacheinander auf das Backblech legen.
  19. Etwa 8-10 Minuten goldgelb backen.
  20. Käsekuchen mit Butter bestreichen und sofort servieren.

Dazu passt

Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Aufbewahren

Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Vorbereiten

Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Utensilien

  • Sieb
  • Schüssel
  • Handtuch
  • Backblech
  • Backpapier
  • Teigrolle

Fragen & Antworten

Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Rezept auf einen Blick

Herzhafte kleine Käsekuchen aus Hefeteig

Der perfekte ossetische Kuchen sollte eine sehr dünne Teigschicht und eine große Menge Füllung haben. Der Hefeteig wird dünn ausgeformt und mit Käse gefüllt. Ossetische Käsekuchen mit einem weichen Hefeteig werden überraschen und vom Geschmack überzeugen. Ausprobieren lohnt sich.

Vorbereitung
90 Min.
Zubereitung
30 Min.
Gesamtzeit
190 Min.
Portionen
6

Originalrezept für 6 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

  • 500 g Mehl
  • 1 EL Zucker
  • 1 TL Salz
  • 2 TL Schnellhefe
  • 350-400 ml Wasser
  • 3 EL Pflanzenöl
  • 1 kg Käse
  • Butter, nach Geschmack

Zubereitung

  1. Mehl sieben, mit Zucker, Salz und Hefe in einer Schüssel vermischen.
  2. Warmes Wasser und Pflanzenöl darüber gießen.
  3. Einen weichen und glatten Teig daraus kneten.
  4. In eine Schüssel geben, mit einem Handtuch abdecken.
  5. Etwa 40-60 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
  6. Danach noch einmal kneten, für weitere 30-40 Minuten ruhen lassen.
  7. Käse zerbröseln oder fein reiben.
  8. Nach Geschmack mit Salz würzen.
  9. Backofen auf 250°C vorheizen.
  10. Ein für 250°C geeignetes, leicht bemehltes Backblech bereitstellen.
  11. Teig durchkneten, in drei gleiche Portionen teilen.
  12. Jedes Stück mit den Händen zu 6-8 mm dicken runden Fladen formen.
  13. In die Mitte von jedem Stückchen ein Häufchen Käse legen.
  14. Teig danach an den Rändern zusammenkneifen, so dass Kugeln dabei entstehen.
  15. Danach vorsichtig flach drücken und ausdehnen.
  16. Es sollten dünne, runde Kuchen mit einem Durchmesser von etwa 35-40 cm geformt werden.
  17. In der Mitte jedes Kuchens ein kleines Loch machen.
  18. Die Kuchen nacheinander auf das Backblech legen.
  19. Etwa 8-10 Minuten goldgelb backen.
  20. Käsekuchen mit Butter bestreichen und sofort servieren.

Tipps

Für die Füllung ist junger Weichkäse wie ossetischer Käse, Adygei oder Suluguni geeignet. Bei der vorgesehenen Ofentemperatur von 250°C kein gewöhnliches Backpapier mit einer Höchsttemperatur von 220°C verwenden.

Zuletzt aktualisiert: 30.09.2024

Wie hat es dir geschmeckt?

5 von 5 · 10 Bewertungen

Wähle deine Bewertung von 1 bis 5

Kommentar schreiben

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert