Pikanter Orangencocktail mit Wodka und Gewürzen
Herzhafte kleine Käsekuchen aus Hefeteig
Portionen: 6 Personen | Zubereitung: 190 Minuten | Kalorien je Portion: 789 kcal
Wie findest du das Rezept?
Utensilien
- Sieb
- Schüssel
- Handtuch
- Backblech
- Backpapier
- Teigrolle
Zutaten
- 500 g Mehl
- 1 EL Zucker
- 1 TL Salz
- 2 TL Schnellhefe
- 350-400 ml Wasser
- 3 EL Pflanzenöl
- 1 kg Käse
- Butter, nach Geschmack
Anleitung
- Mehl sieben, mit Zucker, Salz und Hefe in einer Schüssel vermischen.
- Warmes Wasser und Pflanzenöl darüber gießen.
- Einen weichen und glatten Teig daraus kneten.
- In eine Schüssel geben, mit einem Handtuch abdecken.
- Etwa 40-60 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
- Danach noch einmal kneten, für weitere 30-40 Minuten ruhen lassen.
- Käse zerbröseln oder fein reiben.
- Nach Geschmack mit Salz würzen.
- Backofen auf 250°C vorheizen.
- Backblech mit Backpapier auslegen.
- Teig durchkneten, in drei gleiche Portionen teilen.
- Jedes Stück mit den Händen zu 6-8 mm dicken runden Fladen formen.
- In die Mitte von jedem Stückchen ein Häufchen Käse legen.
- Teig danach an den Rändern zusammenkneifen, so dass Kugeln dabei entstehen.
- Danach vorsichtig flach drücken und ausdehnen.
- Es sollten dünne, runde Kuchen mit einem Durchmesser von etwa 35-40 cm geformt werden.
- In jedes Stück kleines Loch in die Mitte machen.
- Jeden Kuchen abwechselnd auf das Backblech legen.
- Etwa 8-10 Minuten goldig backen.
- Käsekuchen mit Butter bestreichen und sofort servieren.
Für die Füllung ist junger Weichkäse, wie Ossetischer, Adygei, Suluguni, geeignet.
