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Spekulatius Weihnachtsplätzchen mit Mandeln und Zimt selber backen

Name: Spekulatius Weihnachtsplätzchen mit Mandeln und Zimt selber backen
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 105 min
Yield: 10
Cuisine: Deutsche Rezepte

Weihnachten ohne Spekulatius geht gar nicht und wenn man Spekulatius selber macht, schmecken sie umso besser. Die Spekulatius Weihnachtsplätzchen sind schnell gemacht und mit Mandeln, Zimt und Zitrone sind sie sehr geschmackvoll.

Kategorien: Weihnachtsrezepte, Plätzchen Rezepte, Weihnachtsplätzchen, Gebäck, Mandeln

Spekulatius Weihnachtsplätzchen mit Mandeln und Zimt selber backen

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Weihnachten ohne Spekulatius geht gar nicht und wenn man die Spekulatius Plätzchen selber macht, schmecken sie umso besser. Die Spekulatius Weihnachtsplätzchen sind schnell gemacht und mit Mandeln, Zimt und Zitrone sind sie sehr geschmackvoll.

Kalorien je Portion

331 kcal

Anzahl Portionen

10 Personen

Vorbereitungszeit

30 Minuten

Zubereitungszeit

15 Minuten

Gesamtzeit

105 Minuten

Zutaten

150 g Butter
125 g Brauner Zucker
1 Ei
1 TL Zimt
½ TL Zitronenschale
Mandelextrakt, optional
60 g Mandeln, gemahlen
300 g Mehl
1 TL Backpulver
40 g Mandeln, gehobelt

Spekulatius Weihnachtsplätzchen mit Mandeln und Zimt selber backen

Region: Europa

Küche: Deutsche Rezepte

Saisonal: Weihnachten

Zubereitungsart: Backen

Menüart: Gebäck

Nährwerte

Anleitung

Butter, Zucker und Ei schaumig rühren.
Den Zimt, Zitronenabrieb, Mandelextrakt und Mandeln hinzufügen.
Alles zusammen rühren.
Mehl und Backpulver mischen und unter den Teig kneten.
Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für ca. 1 Stunde in den Kühlschrank legen.
Den Ofen auf 180°C vorheizen.
2 Backbleche mit Backpapier belegen und gleichmäßig mit gehobelten Mandeln bestreuen.
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen.
Einen Spekulatiusroller ebenfalls mit Mehl bestäuben.
Den Spekulatiusroller am Anfang des Teiges setzen und mit leichtem Druck abrollen.
Die geprägten Spekulatiuskekse voneinander trennen.
Die Spekulatius auf die vorbereiteten Backbleche legen.
Die Mandelspekulatius Plätzchen ca. 12-15 Minuten backen.
Weihnachtsplätzchen auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Spekulatius Weihnachtsplätzchen zum Kaffee oder Tee servieren.