Kleine Pfannkuchen mit Hirse aus Hefeteig
Die Pfannkuchen mit Hirse schmecken großartig. Dafür wird ein Teig für die Pfannkuchen zusammengerührt und ein Hirsebrei gekocht. Alles zusammen vermengt und in der Pfanne ausgebacken entstehen diese köstlichen Pfannkuchen, die man mit Saurer Sahne genießen kann.
- Portionen
- 8
- Vorbereitung
- 20 Min.
- Zubereitung
- 20 Min.
- Gesamtzeit
- 120 Min.
- Pro Portion ca.
- 643 kcal
Über das Rezept
Die Pfannkuchen mit Hirse schmecken großartig. Dafür wird ein Teig für die Pfannkuchen zusammengerührt und ein Hirsebrei gekocht. Alles zusammen vermengt und in der Pfanne ausgebacken entstehen diese köstlichen Pfannkuchen, die man mit Saurer Sahne genießen kann.
Darum lieben wir es
Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Häufige Fehler
Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Tipps
Zusätzliche Tipps werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Varianten
Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Zutaten
Mengen anpassen; Zeiten und Nährwerte gelten für das Originalrezept.
- 2 Tassen Hirse
- 2 Tassen Weizenmehl
- 6 Tassen Milch
- 5 Eier
- 25 g Hefe
- 200 g Butter
- Zucker, nach Geschmack
- Salz, nach Geschmack
- Saure Sahne, zum Servieren
Gut zu wissen: die Zutaten
Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.
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Zubereitung
- Die Hefe in 2 Tassen warmer Milch auflösen.
- Zur Hefemilch das ganze Mehl hinzugeben und den Teig gut durchkneten.
- Die Schüssel mit dem Teig mit einem Handtuch abdecken.
- An einem warmen Ort für 1 Stunde gehen lassen.
- Die Hirse durchspülen, 4 Tassen Milch dazugeben und einen Hirsebrei kochen.
- Den Brei auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
- Die aufgeführten Eier trennen. Die Eigelbe mit Zucker und Salz dazugeben und alles gut durchmischen.
- Den Brei zum Teig zugeben und noch einmal ruhen lassen.
- Vorsichtig den steifgeschlagenen Eischnee unter die Teigmasse rühren.
- Noch einmal den Teig für 15-20 Minuten ruhen lassen.
- Aus dem Teig kleine Pfannkuchen ausbacken.
- Pfannkuchen mit saurer Sahne servieren.
Dazu passt
Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Aufbewahren
Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Vorbereiten
Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Utensilien
- Schälchen
- Löffel
- Schüssel
- Handmixer
- Rührbecher
- Pfanne
- Wender
Fragen & Antworten
Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Rezept auf einen Blick
Kleine Pfannkuchen mit Hirse aus Hefeteig
Die Pfannkuchen mit Hirse schmecken großartig. Dafür wird ein Teig für die Pfannkuchen zusammengerührt und ein Hirsebrei gekocht. Alles zusammen vermengt und in der Pfanne ausgebacken entstehen diese köstlichen Pfannkuchen, die man mit Saurer Sahne genießen kann.
- Vorbereitung
- 20 Min.
- Zubereitung
- 20 Min.
- Gesamtzeit
- 120 Min.
- Portionen
- 8
Originalrezept für 8 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.
Zutaten
- 2 Tassen Hirse
- 2 Tassen Weizenmehl
- 6 Tassen Milch
- 5 Eier
- 25 g Hefe
- 200 g Butter
- Zucker, nach Geschmack
- Salz, nach Geschmack
- Saure Sahne, zum Servieren
Zubereitung
- Die Hefe in 2 Tassen warmer Milch auflösen.
- Zur Hefemilch das ganze Mehl hinzugeben und den Teig gut durchkneten.
- Die Schüssel mit dem Teig mit einem Handtuch abdecken.
- An einem warmen Ort für 1 Stunde gehen lassen.
- Die Hirse durchspülen, 4 Tassen Milch dazugeben und einen Hirsebrei kochen.
- Den Brei auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
- Die aufgeführten Eier trennen. Die Eigelbe mit Zucker und Salz dazugeben und alles gut durchmischen.
- Den Brei zum Teig zugeben und noch einmal ruhen lassen.
- Vorsichtig den steifgeschlagenen Eischnee unter die Teigmasse rühren.
- Noch einmal den Teig für 15-20 Minuten ruhen lassen.
- Aus dem Teig kleine Pfannkuchen ausbacken.
- Pfannkuchen mit saurer Sahne servieren.
Zuletzt aktualisiert: 30.09.2024
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