Einfacher Nudelsalat ohne Mayo mit Rucola, Lachs und Erbsen

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Einfacher Nudelsalat ohne Mayo mit Rucola, Lachs und Erbsen

Nudelsalat ohne Mayo mit Rucola, Lachs und Erbsen

Einfacher und leckerer Nudelsalat aus Spiralnudeln und Lachsfilet mit Erbsen. Der Salat mit Nudeln wird mit Parmesan und Rucola abgerundet und gekühlt serviert.

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Vorbereitung 10 mins
Zubereitung 15 mins
Gesamt 25 mins
Portionen 2 Personen
Kalorien 701 kcal

Zutaten
  

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Anleitung
 

  • Die Nudeln gar kochen und das Wasser abgießen.
  • Das Lachsfilet mit Salz und Pfeffer würzen.
  • Mit Zitronensaft und etwas Olivenöl beträufeln.
  • Ca. 12-15 Minuten dampfgaren und in kleine Stücke schneiden.
  • Die Nudeln mit den aufgetauten Erbsen und dem Lachs vermischen.
  • Parmesan dazugeben und auskühlen lassen.
  • Den Nudelsalat mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  • Vor dem Servieren den Nudelsalat mit Rucola garnieren und servieren.

Nährwerte für 1 Portion*

Kalorien: 701kcalKohlenhydrate: 116gEiweiß: 38gFett: 9gGesättigte Fettsäuren: 4gCholesterin: 39mgNatrium: 363mgKalium: 633mgBallaststoffe: 6gZucker: 6gVitamin A: 864IUVitamin C: 10mgKalzium: 317mgIron: 3mg

* Die Nährwertangaben bei diesem Rezept sind ca. Angaben und können vom tatsächlichen Wert etwas abweichen

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