Poffertjes aus Hefeteig mit Puderzucker und Beeren
Herrlich fluffige Poffertjes sind eine niederländische Gebäckspezialität. Diese kleinen Hefepfannkuchen werden mit Buchweizenmehl zubereitet und portionsweise in die Mulden eines Poffertjes Eisens gefüllt. Zu goldenen Poffertjes gebacken werden sie anschließend mit Puderzucker serviert - ein wahrer Genuss!
- Portionen
- 4
- Vorbereitung
- 10 Min.
- Zubereitung
- 30 Min.
- Gesamtzeit
- 40 Min.
- Pro Portion ca.
- 874 kcal
Über das Rezept
Herrlich fluffige Poffertjes sind eine niederländische Gebäckspezialität. Diese kleinen Hefepfannkuchen werden mit Buchweizenmehl zubereitet und portionsweise in die Mulden eines Poffertjes Eisens gefüllt. Zu goldenen Poffertjes gebacken werden sie anschließend mit Puderzucker serviert - ein wahrer Genuss!
Darum lieben wir es
Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Häufige Fehler
Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Tipps
Poffertjes werden traditionell mit Butter und Puderzucker, flüssiger Schokolade oder Sirup serviert.
Varianten
Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Zutaten
Mengen anpassen; Zeiten und Nährwerte gelten für das Originalrezept.
- 125 g Buchweizenmehl
- 125 g Weizenmehl
- 1 Packung Trockenhefe
- 2 EL Zucker
- 1 Packung Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 1 Ei
- 250 ml Milch, lauwarm
- 130 ml Wasser, lauwarm
- 50 g Butter, geschmolzen
- Puderzucker, zum Servieren
- Beeren, nach Belieben
Gut zu wissen: die Zutaten
Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.
Poffertjes aus Hefeteig mit Puderzucker und Beeren
- Region:
- Europa
- Küche:
- Holländische Rezepte
- Zubereitungsart:
- Backen
- Gericht:
- Gebäck, Desserts, Rezepte mit Video
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Zubereitung
- Beide Mehlsorten, Trockenhefe, Zucker, Vanillezucker und eine Prise Salz in die Mixschüssel der Küchenmaschine geben und vermischen.
- Milch und Wasser zugießen und alles zu einem glatten Teig rühren.
- Ei und geschmolzene Butter hinzufügen.
- Hefeteig zugedeckt ca. 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.
- Poffertjes Eisen aufheizen und mit Butter einfetten.
- Teig in eine Dosierflasche füllen.
- Bis zum Rand der Mulden befüllen.
- Kleine Pfannkuchen ca. 3-5 Minuten goldbraun von beiden Seiten ausbacken.
- Poffertjes am besten heiß mit Puderzucker und Beeren nach Wahl servieren.
Dazu passt
Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Aufbewahren
Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Vorbereiten
Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Utensilien
- Küchenwaage
- Küchenmaschine
- Teigflasche
- Trichter
- Poffertjes Eisen
- Holzspieß
Fragen & Antworten
Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Rezept auf einen Blick
Poffertjes aus Hefeteig mit Puderzucker und Beeren
Herrlich fluffige Poffertjes sind eine niederländische Gebäckspezialität. Diese kleinen Hefepfannkuchen werden mit Buchweizenmehl zubereitet und portionsweise in die Mulden eines Poffertjes Eisens gefüllt. Zu goldenen Poffertjes gebacken werden sie anschließend mit Puderzucker serviert - ein wahrer Genuss!
- Vorbereitung
- 10 Min.
- Zubereitung
- 30 Min.
- Gesamtzeit
- 40 Min.
- Portionen
- 4
Originalrezept für 4 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.
Zutaten
- 125 g Buchweizenmehl
- 125 g Weizenmehl
- 1 Packung Trockenhefe
- 2 EL Zucker
- 1 Packung Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 1 Ei
- 250 ml Milch, lauwarm
- 130 ml Wasser, lauwarm
- 50 g Butter, geschmolzen
- Puderzucker, zum Servieren
- Beeren, nach Belieben
Zubereitung
- Beide Mehlsorten, Trockenhefe, Zucker, Vanillezucker und eine Prise Salz in die Mixschüssel der Küchenmaschine geben und vermischen.
- Milch und Wasser zugießen und alles zu einem glatten Teig rühren.
- Ei und geschmolzene Butter hinzufügen.
- Hefeteig zugedeckt ca. 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.
- Poffertjes Eisen aufheizen und mit Butter einfetten.
- Teig in eine Dosierflasche füllen.
- Bis zum Rand der Mulden befüllen.
- Kleine Pfannkuchen ca. 3-5 Minuten goldbraun von beiden Seiten ausbacken.
- Poffertjes am besten heiß mit Puderzucker und Beeren nach Wahl servieren.
Tipps
Poffertjes werden traditionell mit Butter und Puderzucker, flüssiger Schokolade oder Sirup serviert.
Zuletzt aktualisiert: 29.05.2024
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