Poffertjes aus Hefeteig mit Puderzucker und Beeren
Zutaten
- 125 g Buchweizenmehl
- 125 g Weizenmehl
- 1 Packung Trockenhefe
- 2 EL Zucker
- 1 Packung Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 1 Ei
- 250 ml Milch, lauwarm
- 130 ml Wasser, lauwarm
- 50 g Butter, geschmolzen
- Puderzucker, zum Servieren
- Beeren, nach Belieben
Utensilien
- Küchenwaage
- Küchenmaschine
- Teigflasche
- Trichter
- Poffertjes Eisen
- Holzspieß
Anleitung
- Beide Mehlsorten, Trockenhefe, Zucker, Vanillezucker und Prise Salz in die Mixschüssel der Küchenmaschine geben und vermischen.
- Milch und Wasser zugießen und alles zu einem glatten Teig rühren.
- Ei und geschmolzene Butter hinzufügen.
- Hefeteig zugedeckt ca. 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.
- Poffertjes Eisen aufheizen und mit Butter einfetten.
- Teig in eine Dosierflasche füllen.
- Bis zum Rand der Mulden befüllen.
- Kleine Pfannkuchen ca. 3-5 Minuten goldbraun von beiden Seiten ausbacken.
- Poffertjes am Besten heiß mit Puderzucker und Beeren nach Wahl servieren.
Poffertjes werden traditionell mit Butter und Puderzucker, flüssiger Schokolade oder Sirup serviert.
