Saftige Fischfrikadellen mit Blumenkohl, Kartoffeln und Weißwein
Stutenkerl Gebäck aus Hefeteig backen mit Kindern
Ob mit Pfeife oder Rute in der Hand, dieses Traditionsgebäck zu St. Martin oder Nikolaus schmeckt fantastisch. Die Stutenkerle oder Weckmänner genannt, können mit Hagelzucker und Rosinen verziert und frisch gebacken genossen werden.
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Ob mit Pfeife oder Rute in der Hand, dieses Traditionsgebäck zu St. Martin oder Nikolaus schmeckt fantastisch. Die Stutenkerle oder Weckmänner genannt, können mit Hagelzucker und Rosinen verziert und frisch gebacken genossen werden.
Kalorien je Portion
713 kcal
Anzahl Portionen
8 Personen
Vorbereitungszeit
30 Minuten
Zubereitungszeit
12 Minuten
Gesamtzeit
42 Minuten
Zutaten
- 1 kg Mehl
- 400 ml Milch, kalt
- 35 g Hefe, frisch
- 100 g Zucker
- 20 g Honig
- 2 Eier
- 150 g Butter
- 1 EL Salz
- Vanilleschote, nach Geschmack
- Zitronenschale, nach Geschmack
- 1 Eigelb
- Sultaninen, nach Geschmack
- Hagelzucker, nach Geschmack
Stutenkerl Gebäck aus Hefeteig backen mit Kindern
Region: Europa
Küche: Deutsche Rezepte
Zubereitungsart: Backen
Nährwerte
Anleitung
- Mehl in eine Schüssel sieben, eine Mulde machen und zerbröselte Hefe dazugeben.
- Zitronenschale abreiben und Vanillemark aus der Vanilleschote auskratzen.
- Milch, Zucker, Honig, Zitronenschale, Vanillemark, Butter dazugeben.
- In einer Knetmaschine 10-15 Minuten kneten lassen.
- Den Hefeteig mind. 1 Std. abgedeckt warm gehen lassen.
- Aus dem Teig Stutenkerle formen.
- Sultaninen als Augen oder Mund reinstecken.
- Die Stutenkerle 15 Minuten auf dem Blech gehen lassen.
- Vor dem Backen das Gebäck mit verquirlten Eigelb bestreichen.
- Nach Belieben mit Hagelzucker bestreuen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 12 Minuten backen.
Aufbewahrung
Meal Prep
Utensilien
Häufigste Fragen
- Schüssel
- Messer
- Knetmaschine
- Schälchen
- Küchenpinsel