Süßes Flan Dessert mit Karamell, Milch und Vanilleextrakt

Zubereitung

1. In einer für die Mikrowelle geeigneten Tasse 2 Teelöffel Zucker und 1 Teelöffel Wasser vermengen.
2. Für 1,5 Minuten in der Mikrowelle karamellisieren.
3. Es soll dunkelgoldiges Karamell entstehen.
4. Falls die Zeit zu kurz ist, um 30 Sekunden verlängern.
5. Den Karamelsirup aus der Mikrowelle herausnehmen.
6. Die Tasse so schwenken, dass sich der Karamell über den gesamten Boden gut verteilt.
7. In einer Schüssel die Eier schaumig schlagen.
8. Danach die Milch, den restlichen Zucker und Vanille unterrühren.
9. Die Eier-Milch-Masse in die Tasse mit dem Karamell umfüllen.
10. Die Tasse wieder in die Mikrowelle stellen und den Flan 1,5 Minuten backen.
11. Sobald auf der Oberfläche Bläschen entstehen, ist der Flan fertig.
12. Das Dessert mindestens 2 Stunden im Kühlschrank abkühlen lassen.
13. Kurz vor dem Servieren die Tasse mit dem Flan mit einem flachen Teller bedecken und auf den Teller stürzen.
14. Der Flan lässt sich leichter stürzen, wenn man ihn zuvor mit einem kleinen, scharfen Messer vom Rand ablöst.
15. Das Dessert mit frischen Beeren oder Früchten garnieren und servieren.