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Gesunde Rosenkohlsuppe mit Hackbällchen

Name: Gesunde Rosenkohlsuppe mit Hackbällchen
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 75 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte

Rosenkohl ist sehr schmackhaft, gesund und sieht geröstet, gedünstet oder gekocht einfach originell aus. Es ist ganz einfach, eine gesunde Suppe mit Rosenkohl und Hackbällchen zu kochen.

Kategorien: Kohlsuppe, Suppen, Rosenkohl Rezepte, Kohl Rezepte, Hackbällchen

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Rosenkohl ist sehr schmackhaft, gesund und sieht geröstet, gedünstet oder gekocht einfach originell aus. Es ist ganz einfach, eine gesunde Suppe mit Rosenkohl und Hackbällchen zu kochen. Das Gemüse für die Suppe wird nicht gebraten, sondern frisch in die Suppe gegeben.

Kalorien je Portion

248 kcal

Anzahl Portionen

4 Personen

Vorbereitungszeit

30 Minuten

Zubereitungszeit

35 Minuten

Gesamtzeit

75 Minuten

Zutaten

200 g Hackfleisch, gemischt
1 Karotte
50 g Selleriewurzel
1 Zwiebel
4-5 Kartoffeln
200 g Rosenkohl
30 g Petersilienkräuter
30 g Dillkräuter
Salz, nach Geschmack

Gesunde Rosenkohlsuppe mit Hackbällchen

Region: Europa

Küche: Österreichische Rezepte

Saisonal: Herbst

Zubereitungsart: Kochen

Menüart: Suppen

Nährwerte

Anleitung

Zwiebel schälen und zerkleinern.
Mit Hackfleisch vermengen, mit Salz und Pfeffer würzen.
Aus dem Hackfleisch kleine Hackbällchen formen.
Einen Topf mit Wasser zum Kochen bringen, salzen.
Die Hackbällchen hinein geben und mittlerer Hitze 8-10 Minuten lang kochen.
In der Zwischenzeit die Karotte und die Sellerieknolle in beliebig große Stücke schneiden.
Das Gemüse in den Topf zum Fleisch geben.
Die Kartoffeln in etwa 2 x 2 cm große Würfel schneiden.
In die Suppe geben.
Nach 7-10 Minuten den Rosenkohl hinzufügen.
Die Suppe mit Salz nach Geschmack würzen.
Das Ganze zum Kochen bringen und 5-7 Minuten lang kochen.
Zum Schluss die gehackte Petersilie und den Dill hinzugeben.
Die Suppe unter geschlossenem Deckel etwas ziehen lassen.
Nach 10-15 Minuten die Rosenkohlsuppe servieren.