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Cremige Rosenkohlsuppe mit Sellerie, Schalotten und Sahne

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Diese leichte Rosenkohlsuppe ist sehr einfach und schnell zubereitet. Die Suppe schmeckt herrlich lecker und cremig. Für eine besondere Note wird die Rosenkohlsuppe mit Sahne verfeinert. Die Suppe eignet sich perfekt für ein leichtes und gesundes Abendessen oder als Vorspeise bei einem Mittagessen.

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Cremige Rosenkohlsuppe mit Sellerie
Portionen
4
Vorbereitung
10 Min.
Zubereitung
15 Min.
Gesamtzeit
25 Min.
Pro Portion ca.
92 kcal

Über das Rezept

Diese leichte Rosenkohlsuppe ist sehr einfach und schnell zubereitet. Die Suppe schmeckt herrlich lecker und cremig. Für eine besondere Note wird die Rosenkohlsuppe mit Sahne verfeinert. Die Suppe eignet sich perfekt für ein leichtes und gesundes Abendessen oder als Vorspeise bei einem Mittagessen.

Darum lieben wir es

Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Häufige Fehler

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Tipps

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Varianten

Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Zutaten

  • 1 Selleriestange
  • 1 Schalotte
  • 1-2 EL Butter
  • Salz, nach Geschmack
  • 720 ml Gemüsebrühe
  • 4 EL Sahne, nach Belieben
  • Kerne Mix, mit Sonnenblumen- und Kürbiskernen

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Cremige Rosenkohlsuppe mit Sellerie

Cremige Rosenkohlsuppe mit Sellerie, Schalotten und Sahne

Region:
Europa
Saison:
Winter, Herbst
Zubereitungsart:
Kochen
Gericht:
Suppen

Zubereitung

  1. Rosenkohl waschen, putzen und durchschneiden.
  2. Einige Blätter vom Rosenkohl ablösen und zum Servieren beiseite legen.
  3. Sellerie waschen, putzen und in Stücke schneiden.
  4. Die Schalotte schälen und grob hacken.
  5. Butter in einem Kochtopf erhitzen.
  6. Zwiebeln und Sellerie darin ca. 3 Minuten andünsten.
  7. Rosenkohlhälften hinzugeben und 2 Minuten mit andünsten.
  8. Mit Brühe ablöschen und zum Kochen bringen.
  9. Die Hitze reduzieren.
  10. Die Suppe zugedeckt ca. 10 Minuten köcheln lassen, bis der Kohl weich ist.
  11. Die Rosenkohlsuppe mit einem Pürierstab cremig pürieren.
  12. Die Suppe mit Sahne verfeinern.
  13. Die beiseite gelegten Rosenkohlblätter in kochendem Salzwasser ca. 2 Minuten blanchieren.
  14. Abgießen, mit kaltem Wasser abschrecken und in einem Sieb abtropfen lassen.
  15. Auf einen Teller legen.
  16. Die Suppe auf Suppentassen verteilen.
  17. Mit blanchierten Rosenkohlblättern garnieren.
  18. Die Kerne Mix in einer Pfanne kurz anrösten.
  19. Die Rosensuppe mit Kernen bestreuen und servieren.

Dazu passt

Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Aufbewahren

Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Vorbereiten

Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Utensilien

  • Messbecher
  • Schneidebrett
  • Messer
  • Kochtopf
  • Kochlöffel
  • Sieb
  • Teller
  • Pürierstab
  • Suppentassen

Fragen & Antworten

Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Rezept auf einen Blick

Cremige Rosenkohlsuppe mit Sellerie, Schalotten und Sahne

Diese leichte Rosenkohlsuppe ist sehr einfach und schnell zubereitet. Die Suppe schmeckt herrlich lecker und cremig. Für eine besondere Note wird die Rosenkohlsuppe mit Sahne verfeinert. Die Suppe eignet sich perfekt für ein leichtes und gesundes Abendessen oder als Vorspeise bei einem Mittagessen.

Vorbereitung
10 Min.
Zubereitung
15 Min.
Weitere Zeit
0 Min.
Gesamtzeit
25 Min.
Portionen
4

Originalrezept für 4 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

  • 1 Selleriestange
  • 1 Schalotte
  • 1-2 EL Butter
  • Salz, nach Geschmack
  • 720 ml Gemüsebrühe
  • 4 EL Sahne, nach Belieben
  • Kerne Mix, mit Sonnenblumen- und Kürbiskernen

Zubereitung

  1. Rosenkohl waschen, putzen und durchschneiden.
  2. Einige Blätter vom Rosenkohl ablösen und zum Servieren beiseite legen.
  3. Sellerie waschen, putzen und in Stücke schneiden.
  4. Die Schalotte schälen und grob hacken.
  5. Butter in einem Kochtopf erhitzen.
  6. Zwiebeln und Sellerie darin ca. 3 Minuten andünsten.
  7. Rosenkohlhälften hinzugeben und 2 Minuten mit andünsten.
  8. Mit Brühe ablöschen und zum Kochen bringen.
  9. Die Hitze reduzieren.
  10. Die Suppe zugedeckt ca. 10 Minuten köcheln lassen, bis der Kohl weich ist.
  11. Die Rosenkohlsuppe mit einem Pürierstab cremig pürieren.
  12. Die Suppe mit Sahne verfeinern.
  13. Die beiseite gelegten Rosenkohlblätter in kochendem Salzwasser ca. 2 Minuten blanchieren.
  14. Abgießen, mit kaltem Wasser abschrecken und in einem Sieb abtropfen lassen.
  15. Auf einen Teller legen.
  16. Die Suppe auf Suppentassen verteilen.
  17. Mit blanchierten Rosenkohlblättern garnieren.
  18. Die Kerne Mix in einer Pfanne kurz anrösten.
  19. Die Rosensuppe mit Kernen bestreuen und servieren.

Zuletzt aktualisiert: 03.05.2024

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