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Feine Käsesuppe mit Kartoffeln, Sellerie, Karotten und Lachs

Name: Feine Käsesuppe mit Kartoffeln, Sellerie, Karotten und Lachs
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Spanische Rezepte

Diese unglaublich leckere Käsesuppe mit Lachsstückchen ist schnell und ganz leicht zubereitet und eignet sich perfekt als Vorspeise oder leichtes Abendessen an den kalten Herbst- und Wintertagen. Die Suppe ist cremig, unglaublich lecker und hat einen milden, feinen Geschmack.

Kategorien: Lachs Rezepte, Kartoffelsuppe, Karottensuppe, Kartoffel Rezepte, Suppen, Karotten Rezepte

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Rezeptebeschreibung

Warum dieses Rezept

Häufige Fehler

Hinweise

Varianten

Kalorien je Portion

526 kcal

Anzahl Portionen

4 Personen

Vorbereitungszeit

15 Minuten

Zubereitungszeit

25 Minuten

Gesamtzeit

40 Minuten

Zutaten

3-5 Kartoffeln
2 Stangen Staudensellerie
1 Zwiebel
1 Karotte
1 EL Butter
1 EL Pflanzenöl
1500-1700 ml Wasser, oder Fischbrühe
200 g Schmelzkäse
400-450 g Lachs
Salz, nach Geschmack
Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
Kräuter, frisch, nach Belieben

Feine Käsesuppe mit Kartoffeln, Sellerie, Karotten und Lachs

Region: Europa

Küche: Spanische Rezepte

Saisonal: Winter, Herbst

Zubereitungsart: Braten, Dünsten, Kochen

Menüart: Suppen

Nährwerte

Anleitung

Kartoffeln, Karotte und die Zwiebel schälen und waschen.
Sellerie putzen und ebenso waschen.
Kartoffeln in mittlere Würfel schneiden.
Die Zwiebel fein hacken.
Karotte auf grober Reibe raspeln.
Sellerie in feine Streifen schneiden.
Butter und Öl in einem Kochtopf bei mittlerer Temperatur in ca. 2 Minuten erhitzen.
Zwiebeln, Karotte und Sellerie darin ca. 3-4 Minuten andünsten.
Mit heißem Wasser bzw. Fischbrühe ablöschen und in ca. 3 Minuten zum Kochen bringen.
Kartoffeln und Schmelzkäse in den Topf geben.
Die Suppe bei mittlerer Hitze ca. 12-15 Minuten köcheln lassen.
Lachs in kleine Stückchen schneiden und in die Suppe geben.
Die Käsesuppe mit Salz und Pfeffer würzen und noch 5-7 Minuten leicht köcheln lassen.
Die Käsesuppe mit Lachs in Tellern anrichten und mit gehackten, frischen Kräutern bestreuen.