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Käsesuppe mit Wurst, Kartoffeln und Croutons

Name: Käsesuppe mit Wurst, Kartoffeln und Croutons
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Weißrussisch
Ingredients: 3-4 Kartoffeln; 1500 ml Wasser; 1 Zwiebel; 1 Karotte; ½ EL Pflanzenöl; 150 g Schmelzkäse; Salz, nach Geschmack; Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack; ½ TL Knoblauchpulver; 1 Prise Kurkuma; 200 g Räucherwurst; Croutons, zum Servieren; Kräuter, nach Belieben

Eine Käsesuppe ist besonders in der kalten Jahreszeit sehr beliebt. Warum denn diese nicht einfach etwas aufpeppen? Die kurz angebratene Räucherwurst verleiht einer einfachen Käsesuppe einen unglaublich herzhaften Geschmack.

Kategorien: Kartoffelsuppe, Kartoffel Rezepte, Suppen

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Rezeptebeschreibung

Warum dieses Rezept

Häufige Fehler

Hinweise

Varianten

Kalorien je Portion

317 kcal

Anzahl Portionen

4 Personen

Vorbereitungszeit

20 Minuten

Zubereitungszeit

20 Minuten

Gesamtzeit

40 Minuten

Zutaten

3-4 Kartoffeln
1500 ml Wasser
1 Zwiebel
1 Karotte
½ EL Pflanzenöl
150 g Schmelzkäse
Salz, nach Geschmack
Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
½ TL Knoblauchpulver
1 Prise Kurkuma
200 g Räucherwurst
Croutons, zum Servieren
Kräuter, nach Belieben

Käsesuppe mit Wurst, Kartoffeln und Croutons

Region: Europa, Osteuropa

Küche: Weißrussische Rezepte

Saisonal: Winter

Zubereitungsart: Braten, Kochen

Menüart: Suppen

Nährwerte

Anleitung

Kartoffeln schälen, in mundgerechte Stücke schneiden und in den Kochtopf geben.
Mit Wasser übergießen, zum Kochen bringen und ca. 7-10 Minuten köcheln lassen.
Zwiebel schälen und fein hacken.
Karotte auf einer groben Reibe raspeln.
Pflanzenöl in der Bratpfanne erhitzen.
Zunächst die Zwiebeln ca. 2-3 Minuten andünsten.
Danach die Karotten hinzufügen und ca. 3-4 weitere Minuten anbraten.
Angebratenes Gemüse, Schmelzkäse, Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver und Kurkuma zu den Kartoffeln hinzufügen und umrühren.
Den Inhalt zum Kochen bringen und ca. 3-4 Minuten köcheln lassen, bis der Käse geschmolzen ist.
Danach die Käsesuppe vom Herd nehmen und mit dem Stabmixer fein pürieren.
Räucherwurst in Scheiben schneiden und in der Bratpfanne ca. 2-3 Minuten kurz anbraten.
Anschließend die Wurstscheiben in die Käsesuppe hinzufügen und umrühren.
Die Käsesuppe vor dem Servieren mit Croutons und Kräutern bestreuen.