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Zarte Mandelplätzchen: Ein Genuss für die ganze Familie

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Diese runden Mandelplätzchen sind ein wahres Highlight für jeden Keks-Liebhaber. Die Kombination aus fein gemahlenen Mandeln und buttrigem Teig verleiht den Plätzchen eine zarte, mürbe Konsistenz, die im Mund zergeht. Der leicht süße Geschmack der Mandeln erinnert an Marzipan und harmoniert perfekt mit einem Hauch von Vanille.

Zum Rezept ↓
Zarte Mandelplätzchen Ein Genuss für die ganze Familie
Portionen
8
Vorbereitung
20 Min.
Zubereitung
15 Min.
Gesamtzeit
35 Min.
Pro Portion ca.
350 kcal

Über das Rezept

Diese runden Mandelplätzchen sind ein wahres Highlight für jeden Keks-Liebhaber. Die Kombination aus fein gemahlenen Mandeln und buttrigem Teig verleiht den Plätzchen eine zarte, mürbe Konsistenz, die im Mund zergeht.
Der leicht süße Geschmack der Mandeln erinnert an Marzipan und harmoniert perfekt mit einem Hauch von Vanille. Diese Plätzchen passen wunderbar zu einer Tasse Tee oder Kaffee und sind ideal für die Weihnachtszeit oder festliche Anlässe.
Sie lassen sich auch hervorragend als kleines Geschenk verpacken und erfreuen jeden, der sie probiert. Durch ihre feine Struktur und den intensiven Mandelgeschmack sind sie ein Genuss, den man nicht so schnell vergisst.

Darum lieben wir es

Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Häufige Fehler

Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Tipps

Vor dem Backen können die Mandelplätzchen mit Mandelblättchen bestreut werden.

Wer es noch süßer mag, kann die Plätzchen nach dem Backen mit geschmolzener Schokolade verzieren.

Die Plätzchen halten sich in einer Keksdose mehrere Wochen und bleiben dabei schön frisch.

Varianten

Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Zutaten

  • 200 g Mehl
  • 100 g gemahlene Mandeln
  • 150 g Butter, weich
  • 100 g Zucker
  • 1 Ei
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Zarte Mandelplätzchen Ein Genuss für die ganze Familie

Runde Mandelplätzchen mit Vanille

Region:
Europa
Zubereitungsart:
Backen
Gericht:
Gebäck

Zubereitung

  1. Die Butter in eine große Schüssel geben und mit dem Zucker und Vanillezucker cremig rühren.
  2. Das Ei hinzufügen und unterrühren, bis eine homogene Masse entsteht.
  3. Das Mehl mit den gemahlenen Mandeln, dem Backpulver und der Prise Salz vermischen.
  4. Die Mehlmischung nach und nach zu der Butter-Ei-Masse geben und zu einem glatten Teig verkneten.
  5. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für etwa 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
  6. Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
  7. Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und kleine Kugeln formen.
  8. Die Kugeln leicht flach drücken und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
  9. Die Plätzchen im vorgeheizten Ofen etwa 12-15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
  10. Die Mandelplätzchen aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

Dazu passt

Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Aufbewahren

Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Vorbereiten

Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Utensilien

  • Rührschüssel
  • Handmixer
  • Schneebesen
  • Schneidebrett
  • Küchenmesser
  • Backblech
  • Backpapier
  • Kuchengitter

Fragen & Antworten

Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Rezept auf einen Blick

Runde Mandelplätzchen mit Vanille

Diese runden Mandelplätzchen sind ein wahres Highlight für jeden Keks-Liebhaber. Die Kombination aus fein gemahlenen Mandeln und buttrigem Teig verleiht den Plätzchen eine zarte, mürbe Konsistenz, die im Mund zergeht.
Der leicht süße Geschmack der Mandeln erinnert an Marzipan und harmoniert perfekt mit einem Hauch von Vanille. Diese Plätzchen passen wunderbar zu einer Tasse Tee oder Kaffee und sind ideal für die Weihnachtszeit oder festliche Anlässe.
Sie lassen sich auch hervorragend als kleines Geschenk verpacken und erfreuen jeden, der sie probiert. Durch ihre feine Struktur und den intensiven Mandelgeschmack sind sie ein Genuss, den man nicht so schnell vergisst.

Vorbereitung
20 Min.
Zubereitung
15 Min.
Weitere Zeit
0 Min.
Gesamtzeit
35 Min.
Portionen
8

Originalrezept für 8 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

  • 200 g Mehl
  • 100 g gemahlene Mandeln
  • 150 g Butter, weich
  • 100 g Zucker
  • 1 Ei
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz

Zubereitung

  1. Die Butter in eine große Schüssel geben und mit dem Zucker und Vanillezucker cremig rühren.
  2. Das Ei hinzufügen und unterrühren, bis eine homogene Masse entsteht.
  3. Das Mehl mit den gemahlenen Mandeln, dem Backpulver und der Prise Salz vermischen.
  4. Die Mehlmischung nach und nach zu der Butter-Ei-Masse geben und zu einem glatten Teig verkneten.
  5. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für etwa 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
  6. Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
  7. Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und kleine Kugeln formen.
  8. Die Kugeln leicht flach drücken und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
  9. Die Plätzchen im vorgeheizten Ofen etwa 12-15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
  10. Die Mandelplätzchen aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

Tipps

Vor dem Backen können die Mandelplätzchen mit Mandelblättchen bestreut werden.

Wer es noch süßer mag, kann die Plätzchen nach dem Backen mit geschmolzener Schokolade verzieren.

Die Plätzchen halten sich in einer Keksdose mehrere Wochen und bleiben dabei schön frisch.

Zuletzt aktualisiert: 18.12.2025

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