Startseite » Rezepte » Plätzchen Rezepte » Zarte Engelsaugen: Ein Genuss mit fruchtiger Marmeladenfüllung

Zarte Engelsaugen: Ein Genuss mit fruchtiger Marmeladenfüllung

Name: Plätzchen Engelsaugen mit Marmelade
Yield: 8
Cuisine: Deutsche Rezepte

Kategorien: Plätzchen Rezepte, Weihnachtsplätzchen

Zarte Engelsaugen Ein Genuss mit fruchtiger Marmeladenfüllung

Weniger überlegen

Rezeptideen für jede Woche

Besser planen

Mit Wochenplan & Einkaufsliste

Einfach kochen

Alltagstauglich & lecker für alle

Rezeptebeschreibung

Warum dieses Rezept

Häufige Fehler

Hinweise

Varianten

Engelsaugen sind ein klassisches Weihnachtsgebäck, das durch seine zarte Konsistenz und die fruchtige Marmeladenfüllung besticht. Diese Plätzchen sind eine wunderbare Kombination aus knusprigem Teig und süßer Marmelade.
Sie schmecken himmlisch und passen perfekt zu einer Tasse Tee oder Glühwein. Der feine Mürbeteig wird durch die fruchtige Füllung ergänzt, die beim Backen eine köstliche Süße und Farbe entwickelt.

Die Plätzchen sehen nicht nur festlich aus, sondern sind auch ein besonderer Genuss für die ganze Familie. Sie eignen sich hervorragend zum Verschenken und bringen weihnachtliche Stimmung auf jeden Plätzchenteller.

Achte darauf, dass die Marmelade nicht zu heiß ist, um ein Auslaufen zu verhindern.

Streiche die Marmelade vorsichtig auf, um die Plätzchen nicht zu beschädigen.

Bewahre die Engelsaugen in einer Keksdose auf, damit sie frisch und knusprig bleiben.

Kalorien je Portion

315 kcal

Anzahl Portionen

8 Personen

Vorbereitungszeit

40 Minuten

Zubereitungszeit

12 Minuten

Gesamtzeit

52 Minuten

Zutaten

250 g Mehl
125 g Butter
100 g Zucker
1 Ei
1 TL Vanillezucker
1 Prise Salz
100 g Marmelade, z.B. Himbeer- oder Aprikosenmarmelade

Plätzchen Engelsaugen mit Marmelade

Region: Europa

Küche: Deutsche Rezepte

Saisonal: Weihnachten

Zubereitungsart: Backen

Menüart: Gebäck

Nährwerte

Anleitung

Die Butter in kleine Stücke schneiden.
Mehl, Zucker, Vanillezucker und Salz in einer großen Schüssel vermengen.
Die Butterwürfel und das Ei hinzufügen und alles rasch zu einem glatten Teig verkneten.
Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und etwa 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Den gekühlten Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche etwa 4 mm dick ausrollen.
Mit einem runden Ausstecher Plätzchen ausstechen und in der Mitte jedes Plätzchens mit einem kleineren Ausstecher ein Loch ausstechen.
Die Plätzchen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
Im vorgeheizten Ofen etwa 10-12 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind.
Die Plätzchen aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen.
Die Marmelade leicht erwärmen, damit sie sich besser verteilen lässt.
Die Marmelade in die Mitte der Plätzchen füllen, nachdem sie abgekühlt sind.