Cremige Käsesuppe mit Ofenkartoffeln, Knoblauch und Schmelzkäse
Diese Käsesuppe mit Ofenkartoffeln ist eine köstliche Vorspeise, die sowohl zum Mittag-, als auch zum Abendessen serviert werden kann. Zuerst werden Kartoffeln im Backofen gebacken und anschließend püriert und in die Suppe gegeben. Damit wird diese Suppe sehr sättigend, dick und zart vom Geschmack.
- Portionen
- 4
- Vorbereitung
- 15 Min.
- Zubereitung
- 45 Min.
- Gesamtzeit
- 60 Min.
- Pro Portion ca.
- 687 kcal
Über das Rezept
Diese Käsesuppe mit Ofenkartoffeln ist eine köstliche Vorspeise, die sowohl zum Mittag-, als auch zum Abendessen serviert werden kann. Zuerst werden Kartoffeln im Backofen gebacken und anschließend püriert und in die Suppe gegeben. Damit wird diese Suppe sehr sättigend, dick und zart vom Geschmack.
Darum lieben wir es
Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Häufige Fehler
Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Tipps
Je nach Größe der Kartoffeln sollte die Zeit der Zubereitung angepasst werden. Um die Konsistenz der Käsesuppe nach Wunsch zu ändern, kann mehr oder weniger Flüssigkeit hinzugefügt werden.
Varianten
Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Zutaten
Mengen anpassen; Zeiten und Nährwerte gelten für das Originalrezept.
- 1800 g Kartoffel
- Salz, nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
- 1 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel
- 3 EL Butter
- 3 Knoblauchzehe
- 30 g Mehl
- 600-700 ml
- Gemüsebrühe, oder Wasser
- 200 g Schmelzkäse
- Croutons, nach Geschmack
- Kräuter, nach Geschmack
Gut zu wissen: die Zutaten
Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.
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Zubereitung
- Kartoffeln gründlich waschen und mit Salz, Pfeffer und Olivenöl einreiben.
- Auf ein mit Folie ausgelegtes Backblech legen und ca. 40-50 Minuten bei 220 °C backen.
- Kartoffeln abkühlen lassen, schälen und in Kartoffelpüree zerdrücken.
- Zwiebel schälen, klein hacken und in einem Topf mit Butter glasig anbraten.
- Knoblauch durch eine Presse geben, Zwiebel zufügen und 1 Minute weiter zubereiten.
- Mit Mehl bestreuen und umrühren.
- Brühe bzw. Wasser in den Topf gießen.
- Schmelzkäse hinzufügen und bei mittlerer Hitze 3-5 Minuten köcheln lassen.
- Kartoffelpüree in die Suppe geben, umrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Anschließend nach einer Minute vom Herd nehmen.
- Käsesuppe mit Croutons und Kräutern bestreuen und sofort servieren.
Dazu passt
Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Aufbewahren
Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Vorbereiten
Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Utensilien
- Backblech
- Messer
- Kartoffelstampfer
- Schneidebrett
- Knoblauchpresse
Fragen & Antworten
Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Rezept auf einen Blick
Cremige Käsesuppe mit Ofenkartoffeln, Knoblauch und Schmelzkäse
Diese Käsesuppe mit Ofenkartoffeln ist eine köstliche Vorspeise, die sowohl zum Mittag-, als auch zum Abendessen serviert werden kann. Zuerst werden Kartoffeln im Backofen gebacken und anschließend püriert und in die Suppe gegeben. Damit wird diese Suppe sehr sättigend, dick und zart vom Geschmack.
- Vorbereitung
- 15 Min.
- Zubereitung
- 45 Min.
- Weitere Zeit
- 0 Min.
- Gesamtzeit
- 60 Min.
- Portionen
- 4
Originalrezept für 4 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.
Zutaten
- 1800 g Kartoffel
- Salz, nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
- 1 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel
- 3 EL Butter
- 3 Knoblauchzehe
- 30 g Mehl
- 600-700 ml
- Gemüsebrühe, oder Wasser
- 200 g Schmelzkäse
- Croutons, nach Geschmack
- Kräuter, nach Geschmack
Zubereitung
- Kartoffeln gründlich waschen und mit Salz, Pfeffer und Olivenöl einreiben.
- Auf ein mit Folie ausgelegtes Backblech legen und ca. 40-50 Minuten bei 220 °C backen.
- Kartoffeln abkühlen lassen, schälen und in Kartoffelpüree zerdrücken.
- Zwiebel schälen, klein hacken und in einem Topf mit Butter glasig anbraten.
- Knoblauch durch eine Presse geben, Zwiebel zufügen und 1 Minute weiter zubereiten.
- Mit Mehl bestreuen und umrühren.
- Brühe bzw. Wasser in den Topf gießen.
- Schmelzkäse hinzufügen und bei mittlerer Hitze 3-5 Minuten köcheln lassen.
- Kartoffelpüree in die Suppe geben, umrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Anschließend nach einer Minute vom Herd nehmen.
- Käsesuppe mit Croutons und Kräutern bestreuen und sofort servieren.
Tipps
Je nach Größe der Kartoffeln sollte die Zeit der Zubereitung angepasst werden. Um die Konsistenz der Käsesuppe nach Wunsch zu ändern, kann mehr oder weniger Flüssigkeit hinzugefügt werden.
Zuletzt aktualisiert: 03.05.2024
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