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Lauch-Käsesuppe mit Porree: Cremige Versuchung für Genießer

Name: Cremige Lauch-Käsesuppe mit Porree und Kartoffeln
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Deutsche Rezepte

Die Lauch-Käsesuppe mit Porree ist ein wohlschmeckendes und cremiges Gericht. Als Vorspeise oder leichtes Abendessen ist die Suppe ideal

Kategorien: Käse Lauch Suppe, Lauch Suppe

Cremige Lauch-Käsesuppe mit Porree und Kartoffeln

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Rezeptebeschreibung

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Die Lauch-Käsesuppe mit Porree ist ein wohlschmeckendes und cremiges Gericht. Der zarte Geschmack des Porrees harmoniert perfekt mit der cremigen Käsesoße. Die leichte Süße der Zwiebeln und die Kartoffeln sorgen für eine ausgewogene Textur und machen die Suppe besonders köstlich.

Der Emmentaler verleiht dem Gericht eine angenehme Käsenote, während die Sahne für die cremige Konsistenz sorgt. Als Vorspeise oder leichtes Abendessen ist die Suppe ideal für gemütliche Abende oder als Aufwärmer an kalten Tagen.

Verwende hochwertigen Emmentaler für einen intensiveren Käsegeschmack.

Probiere verschiedene Gewürzen wie Muskatnuss oder Thymian aus, um der Suppe eine zusätzliche Note zu verleihen.

Serviere die Lauch-Käsesuppe mit einem Hauch von frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer für eine leicht würzige Note.

Kalorien je Portion

337 kcal

Anzahl Portionen

4 Personen

Vorbereitungszeit

30 Minuten

Zubereitungszeit

30 Minuten

Gesamtzeit

60 Minuten

Zutaten

2 Stangen Porree
1 Zwiebel
2 Kartoffeln
2 EL Butter
1 Liter Gemüsebrühe
200 g geriebener Emmentaler
200 ml Sahne
Salz, nach Geschmack
Pfeffer, nach Geschmack

Cremige Lauch-Käsesuppe mit Porree und Kartoffeln

Region: Europa

Küche: Deutsche Rezepte

Saisonal: Winter, Herbst

Zubereitungsart: Braten, Kochen

Menüart: Suppen

Nährwerte

Anleitung

Zuerst den Porree, die Zwiebel und die Kartoffeln gründlich waschen und klein schneiden.
In einem großen Topf die Butter schmelzen.
Die Zwiebeln darin glasig dünsten.
Den Porree und die Kartoffeln hinzufügen und kurz mitdünsten.
Mit Gemüsebrühe ablöschen.
Alles etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
Den geriebenen Emmentaler und die Sahne hinzufügen, gut umrühren und die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Lauch-Käsesuppe pürieren, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
Die Suppe passt hervorragend zu frisch gebackenem Baguette oder Knoblauchbrot.