Königsberger Klopse: Kochen wie ein König
Wohlfühlmoment in der Schüssel: Käsesuppe mit Porree
Käsesuppe mit Porree vereint die herzhafte Wärme von Käse mit milden Frische des Porrees. Mit Emmentaler wird die Suppe schön cremig
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Die Käsesuppe mit Porree vereint die herzhafte Wärme von Käse mit der milden Frische des Porrees.
Der Emmentaler verleiht der Suppe eine cremige Konsistenz, während die Kartoffeln für eine angenehme Sättigung sorgen.
Der dezente Knoblauchgeschmack rundet das Gericht perfekt ab.
Diese Suppe passt ideal zu einem frischen Baguette oder einem knackigen Salat.
Die Käsesuppe kann als Vorspeise zu einem festlichen Abendessen oder als herzhaftes Mittagessen serviert werden.
Sie harmoniert besonders gut mit einem Glas trockenem Weißwein oder einem milden Bier.
Für einen vollständigen Genuss empfehlen wir, die Suppe mit geröstetem Knoblauchbrot zu servieren.
Variiere den Käse nach deinem Geschmack – Cheddar oder Gruyère eignen sich ebenfalls hervorragend.
Für eine leichtere Version kannst du fettarme Milch anstelle von Sahne verwenden.
Verfeinere die Suppe mit einer Prise Muskatnuss für eine zusätzliche geschmackliche Note.
Kalorien je Portion
441 kcal
Anzahl Portionen
4 Personen
Vorbereitungszeit
15 Minuten
Zubereitungszeit
20 Minuten
Gesamtzeit
35 Minuten
Zutaten
- 2 Lauchstangen, Porree, in Ringe geschnitten
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gepresst
- 3 EL Butter
- 3 EL Mehl
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 300 g Kartoffeln, gewürfelt
- 200 g geriebener Emmentaler
- 200 ml Sahne
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
- Frische Petersilie, zum Garnieren
Cremige Käsesuppe mit Porree und Kartoffeln
Region: Europa
Küche: Französische Rezepte
Saisonal: Winter
Nährwerte
Anleitung
- In einem großen Topf die Butter schmelzen.
- Zwiebel, Knoblauch und Porree darin anschwitzen.
- Mehl hinzufügen und unter Rühren kurz anschwitzen, dann nach und nach die Gemüsebrühe einrühren.
- Kartoffeln dazugeben.
- Die Suppe etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
- Den geriebenen Emmentaler nach und nach einrühren, bis er geschmolzen ist.
- Sahne hinzufügen und die Suppe erneut erhitzen.
- Die Käsesuppe mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit frischer Petersilie garnieren.
Aufbewahrung
Meal Prep
Utensilien
Häufigste Fragen
- Großer Topf
- Schneidebrett
- Messer
- Kochlöffel
- Reibe für den Käse