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Cremige Käse Lauch Suppe mit Fenchel und Kartoffel

Name: Cremige Käse Lauch Suppe mit Fenchel und Kartoffel
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Französische Rezepte

Eine exquisite Käse Lauch Suppe mit würzigem Gemüse. Verfeinert wird diese Cremesuppe mit Blauschimmelkäse und Walnüssen, wodurch diese einen außergewöhnlichen und abgerundeten Geschmack erhält.

Kategorien: Käse Lauch Suppe, Lauch Suppe, Kartoffel Rezepte, Suppen, Kartoffelsuppe

Cremige Käse Lauch Suppe mit Fenchel und Kartoffel

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Rezeptebeschreibung

Warum dieses Rezept

Häufige Fehler

Hinweise

Varianten

Kalorien je Portion

509 kcal

Anzahl Portionen

4 Personen

Vorbereitungszeit

10 Minuten

Zubereitungszeit

40 Minuten

Gesamtzeit

50 Minuten

Zutaten

2 Fenchel
3-4 Stangen Porree
2-3 Kartoffeln
60 g Butter
900 ml Gemüsebrühe
1 Knoblauchzehe
100 ml Sahne
70-80 g Blauschimmelkäse
50 g Walnüsse
Salz, nach Geschmack
schwarzer Pfeffer, nach Geschmack

Cremige Käse Lauch Suppe mit Fenchel und Kartoffel

Region: Europa

Küche: Französische Rezepte

Saisonal: Winter, Frühling

Zubereitungsart: Braten, Kochen

Menüart: Suppen

Nährwerte

Anleitung

Die harten äußeren Blätter und den zähen inneren Teil des Fenchels entfernen und den Rest in kleine Stücke schneiden.
Den Porree waschen und in Ringe schneiden.
Die Kartoffeln schälen und in kleine Stücke schneiden.
Das Öl in einem Topf auf mittlerer Stufe erhitzen.
Fenchel, Porree und Kartoffeln hinzufügen. Für 5 Minuten anbraten und dabei gelegentlich umrühren.
150-200 ml Brühe hinzugeben, abdecken, Hitze reduzieren und 15-20 Minuten köcheln lassen.
Knoblauch schälen und fein hacken.
Die restliche Brühe und den gehackten Knoblauch hinzugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Unter geschlossenem Deckel für weitere 10-15 Minuten kochen.
Die Käse Lauch Suppe mit Sahne verfeinern und mit einem Pürierstab pürieren.
Mit Nüssen und Blauschimmelkäse servieren.