Cremige Käse Lauch Suppe mit Fenchel und Kartoffel

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Eine exquisite Käse Lauch Suppe mit würzigem Gemüse. Verfeinert wird diese Cremesuppe mit Blauschimmelkäse und Walnüssen, wodurch diese einen außergewöhnlichen und abgerundeten Geschmack erhält.

Portionen: 4
Vorbereitung: 10 Min.
Zubereitung: 40 Min.
Gesamtzeit: 50 Min.
Pro Portion ca.: 509 kcal

Über das Rezept

Eine exquisite Käse Lauch Suppe mit würzigem Gemüse. Verfeinert wird diese Cremesuppe mit Blauschimmelkäse und Walnüssen, wodurch diese einen außergewöhnlichen und abgerundeten Geschmack erhält.

Darum lieben wir es

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Häufige Fehler

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Tipps

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Varianten

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Zutaten

2 Fenchel
3-4 Stangen Porree
2-3 Kartoffeln
60 g Butter
900 ml Gemüsebrühe
1 Knoblauchzehe
100 ml Sahne
70-80 g Blauschimmelkäse
50 g Walnüsse
Salz, nach Geschmack
schwarzer Pfeffer, nach Geschmack

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Cremige Käse Lauch Suppe mit Fenchel und Kartoffel

Region:: Europa
Küche:: Französische Rezepte
Saison:: Frühling, Winter
Zubereitungsart:: Braten, Kochen
Gericht:: Suppen

Zubereitung

Die harten äußeren Blätter und den zähen inneren Teil des Fenchels entfernen und den Rest in kleine Stücke schneiden.
Den Porree waschen und in Ringe schneiden.
Die Kartoffeln schälen und in kleine Stücke schneiden.
Das Öl in einem Topf auf mittlerer Stufe erhitzen.
Fenchel, Porree und Kartoffeln hinzufügen. Für 5 Minuten anbraten und dabei gelegentlich umrühren.
150-200 ml Brühe hinzugeben, abdecken, Hitze reduzieren und 15-20 Minuten köcheln lassen.
Knoblauch schälen und fein hacken.
Die restliche Brühe und den gehackten Knoblauch hinzugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Unter geschlossenem Deckel für weitere 10-15 Minuten kochen.
Die Käse Lauch Suppe mit Sahne verfeinern und mit einem Pürierstab pürieren.
Mit Nüssen und Blauschimmelkäse servieren.

Dazu passt

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Aufbewahren

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Vorbereiten

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Utensilien

Messer
Schneidebrett
Kochtopf
Rührlöffel
Pürierstab

Fragen & Antworten

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Rezept auf einen Blick

Cremige Käse Lauch Suppe mit Fenchel und Kartoffel

Eine exquisite Käse Lauch Suppe mit würzigem Gemüse. Verfeinert wird diese Cremesuppe mit Blauschimmelkäse und Walnüssen, wodurch diese einen außergewöhnlichen und abgerundeten Geschmack erhält.

Vorbereitung: 10 Min.
Zubereitung: 40 Min.
Weitere Zeit: 0 Min.
Gesamtzeit: 50 Min.
Portionen: 4

Originalrezept für 4 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

2 Fenchel
3-4 Stangen Porree
2-3 Kartoffeln
60 g Butter
900 ml Gemüsebrühe
1 Knoblauchzehe
100 ml Sahne
70-80 g Blauschimmelkäse
50 g Walnüsse
Salz, nach Geschmack
schwarzer Pfeffer, nach Geschmack

Zubereitung

Die harten äußeren Blätter und den zähen inneren Teil des Fenchels entfernen und den Rest in kleine Stücke schneiden.
Den Porree waschen und in Ringe schneiden.
Die Kartoffeln schälen und in kleine Stücke schneiden.
Das Öl in einem Topf auf mittlerer Stufe erhitzen.
Fenchel, Porree und Kartoffeln hinzufügen. Für 5 Minuten anbraten und dabei gelegentlich umrühren.
150-200 ml Brühe hinzugeben, abdecken, Hitze reduzieren und 15-20 Minuten köcheln lassen.
Knoblauch schälen und fein hacken.
Die restliche Brühe und den gehackten Knoblauch hinzugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Unter geschlossenem Deckel für weitere 10-15 Minuten kochen.
Die Käse Lauch Suppe mit Sahne verfeinern und mit einem Pürierstab pürieren.
Mit Nüssen und Blauschimmelkäse servieren.

Zuletzt aktualisiert: 03.05.2024