Festlicher Genuss: Geburtstagstorte mit Schmand-Sahne-Creme

Biskuitböden backen

1. Mehl mit Backpulver vermengen und durch ein Sieb sieben.
2. Eier, Zucker, Vanillin-Zucker und eine Prise Salz in einer großen Schüssel schaumig rühren.
3. Gesiebtes Mehl mit Backpulver vorsichtig mit einem Löffel unter die Eimasse heben, bis eine homogene Teigmasse entsteht.
4. Teigmasse in zwei Hälften teilen.
5. Springform mit einem Durchmesser von 26 cm mit Backpapier auslegen.
6. Beide Teighälften einzeln in der vorbereiteten Springform bei 175-180°C im vorgeheizten Ofen ca. 20-25 Minuten goldbraun backen.
7. Die Böden aus dem Ofen nehmen, komplett auskühlen lassen.
8. Böden mit einem Tortenteiler waagerecht einmal durchschneiden.
9. Krümel von den Böden abreiben, um die Torte damit abzudecken.

Creme zubereiten

1. Kalte Schlagsahne mit Sahnesteif fest schlagen.
2. Schmand, Zucker und Vanillin-Zucker in einer separaten Schüssel zusammen rühren.
3. Die feste Schlagsahne vorsichtig unter die Schmandcreme heben.
4. Die Böden mit der Creme bestreichen und diese aufeinander legen.
5. Mit der restlichen Creme die ganze Torte bestreichen.
6. Die Krümel abschließend auf die Torte und den Rand geben, dabei leicht andrücken.
7. Die Geburtstagstorte bis zum Servieren kühl stellen.