Low Carb Delight: Gebratene Hähnchenbrust auf Rucola

Name: Low Carb Gericht aus gebratener Hähnchenbrust auf Rucola
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Italienische Rezepte

Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 30 Minuten | Kalorien je Portion: 338 kcal

Diese Low Carb Kombination aus zart gebratener Hähnchenbrust, cremiger Avocado, süßen Datteltomaten und würzigem Rucola ist ein Fest für die Geschmackssinne.
Die saftige Hähnchenbrust harmoniert perfekt mit der Frische des Rucolas, während die Avocado eine cremige Textur und die Datteltomaten eine süße Note hinzufügen.

Der Hauch von Knoblauch rundet das Low Carb Gericht ab und verleiht ihm eine köstliche Tiefe.
Dieses Gericht eignet sich hervorragend als leichtes Mittag- oder Abendessen.

Es passt gut zu einem frischen Zitronendressing. Alternativ kann es als gesunde Beilage zu gegrilltem Gemüse oder Quinoa serviert werden.

Hähnchenrezepte, Low Carb

Low Carb Gericht aus gebratener Hähnchenbrust auf Rucola

Utensilien

Pfanne
Zange oder Wender
Messer
Schneidebrett
Knoblauchpresse

Zutaten

4 Hähnchenbrustfilets
2 Avocados, in Scheiben geschnitten
200 g Datteltomaten, halbiert
150 g frischer Rucola
2 Knoblauchzehen, gehackt
4 EL Olivenöl
Salz, nach Geschmack
Pfeffer, nach Geschmack
Saft, einer Zitrone

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Anleitung

Die Hähnchenbrustfilets mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen.
In einer Pfanne 2 EL Olivenöl erhitzen.
Die Hähnchenbrustfilets von beiden Seiten goldbraun braten.
In derselben Pfanne das restliche Olivenöl hinzufügen.
Den gehackten Knoblauch kurz anschwitzen.
Den Rucola, die Avocado und die Datteltomaten auf einem Teller anrichten.
Die gebratenen Hähnchenbrustfilets darauf platzieren und mit dem Knoblauchöl beträufeln.
Das Low Carb Gericht mit frisch gemahlenem Pfeffer und einer Prise Salz abschmecken.

Verfeinere das Dressing mit einem Hauch von Honig für eine süße Note.

Füge geröstete Pinienkerne für eine zusätzliche knusprige Textur hinzu.

Serviere das Gericht mit einem Spritzer Balsamico-Glasur für eine intensivere Geschmacksnote.