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Bohneneintopf mit gebratener Paprika im Thermomix®
Der "Bohneneintopf bretonische Art" ist ein herzhaftes Gericht, das mit frischen Zutaten und mediterranen Gewürzen den Gaumen verwöhnt.
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Der “Bohneneintopf bretonische Art” ist ein herzhaftes Gericht, das mit frischen Zutaten und mediterranen Gewürzen den Gaumen verwöhnt.
Die Kombination aus gebratener Paprika, weißen Bohnen, Knoblauch, Zwiebeln und saftigen Tomaten schafft eine angenehme Textur und eine ausgewogene Geschmackskomposition.
Die Gewürzpaste für Gemüsebrühe und das Bohnenkraut verleihen dem Eintopf eine tiefe, aromatische Note, während schwarze Oliven eine salzige Nuance hinzufügen.
Dieser Bohneneintopf eignet sich als Hauptgericht oder Beilage. Serviere ihn heiß mit Baguette oder Bauernbrot, um die Aromen vollständig zu genießen.
Auch mit Reis oder Kartoffeln ist er eine köstliche Mahlzeit.
Experimentiere mit verschiedenen Gewürzen für Variationen im Geschmack.
Wenn du es gerne etwas scharf magst, füge gehackte Chilischoten hinzu.
Verfeinere den Eintopf vor dem Servieren mit Zitronensaft oder Balsamico-Essig für intensiveren Geschmack.
Kalorien je Portion
164 kcal
Anzahl Portionen
4 Personen
Vorbereitungszeit
15 Minuten
Zubereitungszeit
20 Minuten
Gesamtzeit
35 Minuten
Zutaten
- 20 g Öl
- 150 g rote Paprika, in Stücken 2 cm
- 150 g grüne Paprika, in Stücken 2 cm
- 1 Knoblauchzehe, in Scheiben
- 80 g rote Zwiebeln, in Spalten
- 400 g stückige Tomaten, aus der Dose
- 240 g weiße Bohnen, aus der Dose, abgetropft
- 50 g Tomatenmark
- 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
- 80 g Wasser
- 1 TL Bohnenkraut, getrocknet
- 2 EL Basilikumblätter, frisch, in Streifen
- 1 TL Salz
- 2 Prisen Pfeffer
- ½ – 1 TL brauner Zucker
- 80 g Oliven, schwarz, entsteint
Anleitung
- Gib 15 g Öl, rote Paprika und 50 g grüne Paprika in deinen Mixtopf und brate sie an.
- Füge dann 5 g Öl, 100 g grüne Paprika, Knoblauch und Zwiebeln hinzu und brate sie ebenfalls an.
- Jetzt kommen die Tomaten, Bohnen, Tomatenmark, Gewürzpaste, Wasser, Bohnenkraut, Basilikumblätter, Salz, Pfeffer, Zucker und Oliven dazu.
- Rühre alles mit dem Spatel um und gare den Eintopf für 12 Minuten bei 100°C im Linkslauf auf Rührstufe.
- Schmecke den Bohneneintopf ab, fülle ihn in Suppenteller oder -tassen und serviere ihn heiß, zum Beispiel mit Baguette.
Aufbewahrung
Meal Prep
Utensilien
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