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Proteinreiche Low-Carb Mahlzeit: Brokkoliauflauf mit Hähnchen

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Dieser Brokkoliauflauf überzeugt mit seiner cremigen Konsistenz und den saftigen Hähnchenstücken. Die frischen Datteltomaten sorgen für eine leichte, süßliche Note, während der Mozzarella eine wunderbar zarte Schicht bildet. Perfekt gewürzt mit Sojasoße und Paprikapulver, bietet dieses Low-Carb-Gericht eine harmonische Kombination aus herzhaft und frisch.

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Proteinreiche Low-Carb Mahlzeit Brokkoliauflauf mit Hähnchen

Über das Rezept

Dieser Brokkoliauflauf überzeugt mit seiner cremigen Konsistenz und den saftigen Hähnchenstücken. Die frischen Datteltomaten sorgen für eine leichte, süßliche Note, während der Mozzarella eine wunderbar zarte Schicht bildet.
Perfekt gewürzt mit Sojasoße und Paprikapulver, bietet dieses Low-Carb-Gericht eine harmonische Kombination aus herzhaft und frisch. Es passt hervorragend zu einem knackigen Salat oder frischem Baguette (Low-Carb-Variante: Eiweißbrot) und ist ideal für ein leichtes Abendessen oder als proteinreicher Genuss nach dem Training.

Darum lieben wir es

Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Häufige Fehler

Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Tipps

Verwende anstelle von Mini-Mozzarella Feta oder geriebenen Käse, um dem Auflauf eine andere Geschmacksrichtung zu geben.

Ersetze den griechischen Joghurt durch Crème fraîche, wenn du eine noch cremigere Textur möchtest.

Die Datteltomaten können durch Kirschtomaten ersetzt werden, wenn du es etwas milder magst.

Varianten

Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Portionen
4
Vorbereitung
15 Min.
Zubereitung
30 Min.
Gesamtzeit
45 Min.
Pro Portion ca.
362 kcal

Zutaten

  • 500 g Hähnchenbrustfilet
  • 400 g Brokkoli, in Röschen
  • 1-2 EL Sojasoße
  • Rotes Paprikapulver, edelsüß
  • 150 g Datteltomaten
  • 4-5 Eier
  • Salz, nach Geschmack
  • Pfeffer, nach Geschmack
  • 150 g Griechischer Naturjoghurt
  • 150 g Mini-Mozzarella
  • 125 g Burrata, optional
  • Petersilie, gehackt, zum Servieren
  • 1-2 EL Sesam, geröstet, zum Servieren
  • 1 EL Olivenöl, zum Einfetten

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Proteinreiche Low-Carb Mahlzeit Brokkoliauflauf mit Hähnchen

Herzhafter Brokkoliauflauf mit Hähnchen

Region:
Europa
Saison:
Winter
Zubereitungsart:
Backen
Gericht:
Aufläufe

Zubereitung

  1. Das Hähnchenbrustfilet in kleine Stücke schneiden und mit Sojasoße, Paprikapulver, Salz und Pfeffer marinieren.
  2. 30 Minuten ziehen lassen.
  3. Eine Auflaufform mit Olivenöl einfetten
  4. Die marinierten Hähnchenstücke gleichmäßig darin verteilen
  5. Den Brokkoli in kleine Röschen teilen und über dem Hähnchen legen.
  6. Die Eier in einer Schüssel aufschlagen und mit griechischem Joghurt, Salz und Pfeffer zu einer glatten Masse verrühren.
  7. Die Eier-Joghurt-Mischung gleichmäßig über die Zutaten in der Auflaufform gießen.
  8. Die Datteltomaten halbieren und zusammen mit den Mini-Mozzarella-Kugeln auf dem Brokkoli und dem Hähnchen verteilen.
  9. Optional Burrata mittig platzieren.
  10. Den Brokkoliauflauf im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Ober-/Unterhitze) etwa 35-40 Minuten backen, bis die Oberfläche leicht goldbraun ist.
  11. Mit gehackter Petersilie und geröstetem Sesam bestreuen und warm servieren.

Dazu passt

Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Aufbewahren

Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Vorbereiten

Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Utensilien

  • Schneidebrett
  • Scharfes Messer
  • Große Schüssel
  • Schneebesen
  • Topf zum Blanchieren
  • Auflaufform
  • Löffel oder Spatel

Fragen & Antworten

Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Rezept auf einen Blick

Herzhafter Brokkoliauflauf mit Hähnchen

Dieser Brokkoliauflauf überzeugt mit seiner cremigen Konsistenz und den saftigen Hähnchenstücken. Die frischen Datteltomaten sorgen für eine leichte, süßliche Note, während der Mozzarella eine wunderbar zarte Schicht bildet.
Perfekt gewürzt mit Sojasoße und Paprikapulver, bietet dieses Low-Carb-Gericht eine harmonische Kombination aus herzhaft und frisch. Es passt hervorragend zu einem knackigen Salat oder frischem Baguette (Low-Carb-Variante: Eiweißbrot) und ist ideal für ein leichtes Abendessen oder als proteinreicher Genuss nach dem Training.

Vorbereitung
15 Min.
Zubereitung
30 Min.
Weitere Zeit
0 Min.
Gesamtzeit
45 Min.
Portionen
4

Originalrezept für 4 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

  • 500 g Hähnchenbrustfilet
  • 400 g Brokkoli, in Röschen
  • 1-2 EL Sojasoße
  • Rotes Paprikapulver, edelsüß
  • 150 g Datteltomaten
  • 4-5 Eier
  • Salz, nach Geschmack
  • Pfeffer, nach Geschmack
  • 150 g Griechischer Naturjoghurt
  • 150 g Mini-Mozzarella
  • 125 g Burrata, optional
  • Petersilie, gehackt, zum Servieren
  • 1-2 EL Sesam, geröstet, zum Servieren
  • 1 EL Olivenöl, zum Einfetten

Zubereitung

  1. Das Hähnchenbrustfilet in kleine Stücke schneiden und mit Sojasoße, Paprikapulver, Salz und Pfeffer marinieren.
  2. 30 Minuten ziehen lassen.
  3. Eine Auflaufform mit Olivenöl einfetten
  4. Die marinierten Hähnchenstücke gleichmäßig darin verteilen
  5. Den Brokkoli in kleine Röschen teilen und über dem Hähnchen legen.
  6. Die Eier in einer Schüssel aufschlagen und mit griechischem Joghurt, Salz und Pfeffer zu einer glatten Masse verrühren.
  7. Die Eier-Joghurt-Mischung gleichmäßig über die Zutaten in der Auflaufform gießen.
  8. Die Datteltomaten halbieren und zusammen mit den Mini-Mozzarella-Kugeln auf dem Brokkoli und dem Hähnchen verteilen.
  9. Optional Burrata mittig platzieren.
  10. Den Brokkoliauflauf im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Ober-/Unterhitze) etwa 35-40 Minuten backen, bis die Oberfläche leicht goldbraun ist.
  11. Mit gehackter Petersilie und geröstetem Sesam bestreuen und warm servieren.

Tipps

Verwende anstelle von Mini-Mozzarella Feta oder geriebenen Käse, um dem Auflauf eine andere Geschmacksrichtung zu geben.

Ersetze den griechischen Joghurt durch Crème fraîche, wenn du eine noch cremigere Textur möchtest.

Die Datteltomaten können durch Kirschtomaten ersetzt werden, wenn du es etwas milder magst.

Zuletzt aktualisiert: 13.01.2025

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