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Brokkoliauflauf mit Pilzen: Kulinarisches Meisterwerk
Brokkoliauflauf mit Pilzen ist ein wahrer Genuss für die Sinne. Der Brokkoli bleibt knackig, während die Pilze ihr erdiges Aroma entfalten
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Dieser Brokkoliauflauf mit Pilzen ist ein wahrer Genuss für die Sinne.
Der Brokkoli bleibt knackig, während die Pilze ihr erdiges Aroma entfalten.
Eine leichte Knoblauchnote vereint sich mit der cremigen Sahnesauce, und der überbackene Käse verleiht dem Gericht eine verführerische goldene Kruste.
Ideal für ein gemütliches Familienessen oder ein elegantes Abendessen mit Freunden.
Dieser Auflauf passt wunderbar zu einem frischen Salat oder einem knusprigen Baguette.
Ein Glas Weißwein rundet den Geschmack perfekt ab.
Verwende für eine zusätzliche Textur geröstete Pinienkerne oder Walnüsse.
Für eine vegane Variante kannst du pflanzliche Sahne und veganen Käse verwenden.
Frische Kräuter wie Thymian oder Rosmarin verleihen dem Auflauf eine besondere Note.
Kalorien je Portion
466 kcal
Anzahl Portionen
4 Personen
Vorbereitungszeit
20 Minuten
Zubereitungszeit
35 Minuten
Gesamtzeit
55 Minuten
Zutaten
- 500 g Brokkoli, in Röschen geteilt
- 250 g Champignons, geschnitten
- 1 Zwiebel, fein gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 200 ml Sahne
- 100 g geriebener Käse, z.B. Emmentaler oder Gouda
- 2 Eier
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
- Muskatnuss, nach Geschmack
- 2 EL Öl
- 50 g Semmelbrösel
Anleitung
- Den Backofen auf 180°C vorheizen.
- In einer Pfanne das Öl erhitzen.
- Zwiebel und Knoblauch darin anbraten.
- Die Champignons hinzufügen und 5 Minuten braten.
- In einer großen Schüssel die Eier, Sahne, die Hälfte des Käses, Salz, Pfeffer und Muskatnuss verquirlen.
- Den Brokkoli und die Pilz-Zwiebel-Mischung in eine Auflaufform geben.
- Mit der Ei-Sahne-Mischung übergießen.
- Mit den Semmelbröseln und dem restlichen Käse bestreuen.
- Den Brokkoliauflauf im vorgeheizten Backofen etwa 30 Minuten goldbraun backen.
Aufbewahrung
Meal Prep
Utensilien
Häufigste Fragen
- Pfanne
- Rührspatel
- Große Schüssel
- Auflaufform