Asiatischer Spinatsalat mit einem würzigen Sojasaucen-Dressing
Auberginenauflauf mit Fleisch und Tomaten mit Käse überbacken
Köstlicher Auberginenauflauf, der mit Schweinefleisch und Tomaten geschichtet und mit Käse überbacken wird. Mariniertes Fleisch schmeckt mit den zarten Auberginen und saftigen Tomaten kulinarisch lecker und ist sehr nahrhaft.
Kalorien je Portion
386 kcal
Anzahl Portionen
4 Personen
Zubereitungszeit
160 Minuten
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Varianten
Köstlicher Auberginenauflauf, der mit Schweinefleisch und Tomaten geschichtet und mit Käse überbacken wird. Mariniertes Fleisch schmeckt mit den zarten Auberginen und saftigen Tomaten kulinarisch lecker und ist sehr nahrhaft.
- Messer
- Schneidebrett
- Topf
- Auflaufform
Zutaten
- 600 g Schweinefleisch
- 1 Zwiebel
- 2-3 Knoblauchzehen
- Kräuter, nach Geschmack
- 3 TL Tomatenmark
- 150 ml Wasser
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
- 3 Auberginen
- 1 EL Pflanzenöl
- 3 Tomaten
- 100 g Käse, gerieben
Anleitung
- Das Fleisch in kleine Stücke schneiden.
- Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden.
- Knoblauch und Kräuter klein hacken.
- Die Tomaten in Scheiben schneiden.
- Tomatenmark mit Wasser verrühren.
- Das Fleisch mit Zwiebeln, Knoblauch und Kräuter in einen Topf oder eine Schüssel geben.
- Mit dem Tomatenwasser bedecken.
- Mit Salz, Pfeffer und Gewürzen würzen.
- Das Fleisch 1 Stunde im Kühlschrank marinieren lassen.
- Die Auberginen in Scheiben schneiden, salzen und 30 Minuten ziehen lassen.
- Dann abspülen und mit Papiertüchern trocknen.
- Eine Auflaufform mit Öl einfetten.
- Auberginen, Fleisch und Tomatenscheiben abwechselnd in der Auflaufform schichten.
- Den Auflauf mit Folie abdecken.
- Den Auberginenauflauf 1 Stunde 20 Minuten bei 200 ° C backen.
- 10-15 Minuten vor dem Garende die Folie abnehmen.
- Mit geriebenem Käse bestreuen und zu Ende backen.