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Kokosliebe pur: Low Carb Raffallo-Kugeln einfach gemacht
Diese handgemachten Raffallo-Kugeln sind eine himmlische Kombination aus der cremigen Fülle von Mascarpone und Frischkäse und Kokos
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Diese handgemachten Raffallo-Kugeln sind eine himmlische Kombination aus der cremigen Fülle von Mascarpone und Frischkäse, gepaart mit dem exotischen Geschmack von Kokos.
Der subtile Süßstoff Erythrit verleiht ihnen eine zarte Süße, während die geröstete Mandel in der Mitte einen überraschenden Crunch bietet.
Low Carb Raffallo-Kugeln sind perfekt als festlicher Genuss oder als besonderes Dessert nach einem feinen Abendessen.
Serviere sie mit einem Glas Champagner oder einem heißen Tee. Ein wahrer Genuss für alle Sinne!
Achte darauf, dass das Kokosöl vollständig geschmolzen ist, bevor du die Kokosraspeln hinzufügst, um eine gleichmäßige Mischung zu gewährleisten.
Wenn du einen intensiveren Kokosgeschmack bevorzugst, füge mehr Kokosraspeln zum Rollen hinzu.
Lagere die Raffallo-Kugeln in einem luftdichten Behälter, um ihre Frische zu bewahren.
Kalorien je Portion
234 kcal
Anzahl Portionen
7 Personen
Vorbereitungszeit
25 Minuten
Zubereitungszeit
2 Minuten
Gesamtzeit
27 Minuten
Zutaten
- 60 g Kokosöl
- 60 g Kokosraspeln, + 1-2 EL zum Rollen
- 100 g Mascarpone
- 50 g Frischkäse, Doppelrahmstufe
- 3 EL Erythrit, je nach Geschmack
- Vanillearoma, nach Geschmack
- 14-16 Ganze Mandeln, geröstet
Low Carb Raffallo-Kugeln einfach gemacht
Region: Europa
Küche: Deutsche Rezepte
Saisonal: Sommer
Zubereitungsart: Erwärmen
Nährwerte
Anleitung
- Kokosöl schmelzen.
- Kokosraspeln und Erythrit einrühren.
- Die Kokosmasse ca. 20-30 Minuten ziehen lassen. Dadurch werden die Kokosraspeln weicher!
- Mascarpone und Frischkäse hinzufügen und mit einer Gabel gut vermengen.
- Nun ca. 1 TL der Kokos-Frischkäsemasse entnehmen, in den Händen leicht platt drücken eine Mandel hinein legen und mit den Händen zu Raffallo-Kugel formen.
- Aus dieser Masse entstehen je nach Größe ca. 14-16 Raffallo-Kugeln.
- Zum Schluss die Raffallo-Kugeln in Kokosraspeln rollen.
- Anschließend zur Stabilisierung für 1 bis 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Aufbewahrung
Meal Prep
Utensilien
Häufigste Fragen
- Schälchen
- Gabel
- Teller