Brokkoliauflauf mit Paprika und Feta: Vegetarisches Highlight voller Aromen
Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 45 Minuten | Kalorien je Portion: 489 kcal
Dieses Gericht ist ein echter Leckerbissen. Der Brokkoli behält seine knackige Textur, während die Paprika und Zwiebeln weich und süßlich werden.
Der Feta fügt eine cremige, salzige Note hinzu, und die Pinienkerne geben dem Ganzen einen Hauch von Nussigkeit und einen zusätzlichen Crunch. Der Knoblauch und Thymian verleihen dem Gericht eine aromatische Würze.
Dieser Brokkoliauflauf passt hervorragend zu einem frischen Salat oder zu einem Stück knusprigem Brot. Ein Glas Weißwein rundet das Geschmackserlebnis perfekt ab.
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Brokkoliauflauf mit Paprika und Feta
Utensilien
- Messer
- Schneidebrett
- Schüssel
- Schneebesen
- Auflaufform
Zutaten
- 1 großer Brokkoli, in Röschen, blanchiert
- 2 rote Paprika, Spitzpaprika
- 1 rote Zwiebel, klein
- 1 Knoblauchzehe
- 200 g Feta-Käse
- 250 ml Sahne
- 1 Ei
- 50 g Pinienkerne
- 1-2 EL Olivenöl, zum Einfetten
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
- Thymian, getrocknet, nach Geschmack
- Petersilie, getrocknet, nach Geschmack
- Muskatnuss, nach Geschmack
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Anleitung
- Die Paprika in mundgerechte Stücke schneiden.
- Die rote Zwiebel in grobe Stücke schneiden.
- Eine Auflaufform mit Öl einfetten.
- Brokkoli, Paprika und Zwiebeln in die Auflaufform geben.
- Sahne in eine Schüssel füllen.
- Mit Gewürzen und Kräutern vermengen.
- Knoblauch hinein pressen.
- Ein Ei unterrühren.
- Die Sahnemasse über das Gemüse in der Form gießen.
- Den Feta-Käse würfeln und darüber verteilen.
- Mit Pinienkernen bestreuen.
- Den Brokkoliauflauf im Ofen bei 180 Grad ca. 20-25 Minuten garen.
Wenn du es scharf magst, kannst du etwas Chiliflocken oder frische Chilischoten hinzufügen, um dem Gericht einen zusätzlichen Kick zu geben.
Obwohl Feta in diesem Rezept eine leckere Wahl ist, kannst du auch mit anderen Käsesorten experimentieren, um verschiedene Geschmacksprofile zu erkunden. Probiere zum Beispiel Ziegenkäse für eine etwas tangier Note, oder Mozzarella, wenn du eine mildere, käsigere Variante bevorzugst.
Für einen gleichmäßig gegarten Auflauf ist es wichtig, dass alle Gemüsestücke etwa die gleiche Größe haben. Wenn einige Stücke größer sind als andere, können diese länger zum Garen brauchen und das kleinere Gemüse könnte überkocht werden.
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Hallo ich bin Katy, eine leidenschaftliche Hobbyköchin
Für mich ist Kochen nicht nur eine Möglichkeit, den Magen zu füllen, sondern eine kreative Ausdrucksform, bei der ich meine Liebe zu frischen Zutaten und ausgewogenen Mahlzeiten zum Ausdruck bringen kann. Es ist ein tägliches Abenteuer, neue Geschmäcker zu entdecken und Rezepte aus verschiedenen Kulturen zu erkunden. Dabei finde ich es besonders bereichernd, wenn ich meine Familie und Freunde mit meinen kulinarischen Kreationen glücklich machen kann.