Eiermuffins mit Schinken und Paprika zum Frühstück

Name: Eiermuffins mit Schinken und Paprika zum Frühstück
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Deutsche Rezepte

Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 30 Minuten | Kalorien je Portion: 292 kcal

Eine leckere Variante für Frühstückseier als Eier Muffins. Die Eiermuffins mit Schinken, Paprika und Käse sind schnell zubereitet und schmecken einfach super.

Muffins, Gefüllte Paprika, Gebäck

Eiermuffins mit Schinken und Paprika zum Frühstück

Utensilien

Messer
Schneidebrett
Muffinform

Zutaten

8 Eier
100 g Schinken
100 g Paprika
Schnittlauch, nach Geschmack
Salz, nach Geschmack
Pfeffer, nach Geschmack
100 g Parmesan, gerieben

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Anleitung

Den Schinken in kleine Stücke schneiden.
Die Paprika halbieren und klein schneiden.
Schnittlauch fein hacken.
Die Eier in einer Schüssel aufschlagen.
Schinken, Paprika und Schnittlauch zu den Eiern geben.
Nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Eiermasse in eine Muffinform füllen und für 15 bis 20 Minuten im Ofen bei 180 Grad backen.
5 Minuten vor dem Backende die Eiermuffins mit geriebenem Käse bestreuen und weiter garen.