Einfacher Rührkuchen mit Schokolinsen
Eiermuffins mit Gemüse und Käse zum Frühstück
Ist ein Rührei zum Frühstück zu langweilig? Dann ist dieses geschmacklich raffiniertes und optisch ansprechendes Eiermuffin Rezept genau passend.
Kategorien: Muffins
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Ist ein Rührei zum Frühstück zu langweilig? Dann ist dieses geschmacklich raffiniertes und optisch ansprechendes Eiermuffin Rezept genau passend. Aus verquirlten Eiern und Gemüse entstehen hier in Muffinformen super saftige Eiermuffins, die sowohl zum Frühstück als auch zum Abendbrot sehr gut passen.
Für die Eiermuffins keine Papierformen verwenden!
Kalorien je Portion
254 kcal
Anzahl Portionen
4 Personen
Vorbereitungszeit
10 Minuten
Zubereitungszeit
20 Minuten
Gesamtzeit
30 Minuten
Zutaten
- 7 Eier
- 50 ml Milch
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
- Paprika
- Erbsen
- Tomaten
- Butter, zum Einfetten
- 70 g Parmesan
- 100 g Gratinkäse
Eiermuffins mit Gemüse und Käse zum Frühstück
Region: Europa
Küche: Deutsche Rezepte
Saisonal: Frühling
Zubereitungsart: Backen
Nährwerte
Anleitung
- Muffinformen mit etwas Butter einfetten.
- Gemüse nach Wahl klein schneiden und nach Belieben in die Muffinvertiefungen verteilen.
- Eier mit etwas Milch, Salz und Pfeffer verquirlen.
- Eiermasse in die Formen füllen.
- Jede Form mit etwas Gratinkäse und geriebenem Parmesan belegen.
- Eiermuffins im vorgeheizten Ofen bei 220 °C ca. 20 Minuten garen und zum Frühstück genießen.
Aufbewahrung
Meal Prep
Utensilien
Häufigste Fragen
- Muffinformen
- Schüssel
- Schneebesen
- Messer
- Schneidebrett