Eiermuffins mit Gemüse und Käse zum Frühstück
Himbeer Tiramisu mit Mascarponecreme auf Löffelbiskuits
Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 35 Minuten | Kalorien je Portion: 726 kcal
Zutaten
- 100 g Schokolade, weiß
- 200 g Himbeeren, gefroren
- 200 ml Sahne
- 1 Packung Sahnefest
- 250 g Mascarpone
- 2 EL Milch
- 1 Vanilleschote
- 2 EL Mandelblättchen
- Nüsse, optional
- 6 Löffelbiskuits
Utensilien
- Hitzebeständige Schüssel
- Topf
- Dessertgläser
- Löffel
- Handmixer
- Messer
- Pfanne
- Rührspatel
Anleitung
- Weiße Schokolade über einem Wasserbad schmelzen und abkühlen lassen.
- Eine Handvoll gefrorener Himbeeren für Deko zur Seite legen, die restlichen auftauen lassen und pürieren.
- Vanilleschote auskratzen und das Vanillemark mit etwas Milch und Mascarpone verrühren.
- Sahne mit Sahnefest steif schlagen.
- Geschmolzene weiße Schokolade zur Mascarpone einrühren.
- Feste Sahne vorsichtig unter die Mascarpone Creme heben.
- Mandelblättchen in einer Pfanne anrösten und abkühlen lassen.
- Die Löffelbiskuits klein brechen.
- Das Tiramisu schichten: 2 EL Mascarpone Creme in die Gläser geben, 2 EL Himbeerpüree hinzufügen und die Löffelbiskuits reingeben.
- Nach Belieben 1 EL Nüsse streuen.
- Nochmals Mascarpone Creme schichten.
- Himbeerpüree verteilen, mit Mandelblättchen bestreuen und mit ein paar Himbeeren toppen.
- Das Himbeer Tiramisu für min. 4 Stunden kühl stellen!
Das Himbeer Tiramisu kann mit gefrorenen Himbeeren gut zubereitet werden.
Die Vanilleschote nach dem Auskratzen von Mark nicht wegschmeißen, sondern in ein Glas mit Zucker legen und als Vanillezucker verwenden oder zum Kochen für Vanillepudding nehmen.
