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Ungarische Rindfleischsuppe mit Kartoffeln, Paprika und Sellerie

Name: Ungarische Rindfleischsuppe mit Kartoffeln, Paprika und Sellerie
Prep time: 20 min
Cook time: 120 min
Total time: 140 min
Yield: 6
Cuisine: Ungarische Rezepte

Reichhaltige, appetitliche und ziemlich dickflüssige Rindfleischsuppe, welche mit viel Fleisch und Gemüse zubereitet wird. Rindfleisch wird vorher knusprig angebraten und bekommt so, einen noch schmackhafteren Geschmack.

Kategorien: Kartoffelsuppe, Rindfleisch Suppe, Kartoffel Rezepte, Gefüllte Paprika, Suppen, Rindfleisch Rezepte

Ungarische Rindfleischsuppe mit Kartoffeln

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Rezeptebeschreibung

Warum dieses Rezept

Häufige Fehler

Hinweise

Varianten

Kalorien je Portion

564 kcal

Anzahl Portionen

6 Personen

Vorbereitungszeit

20 Minuten

Zubereitungszeit

120 Minuten

Gesamtzeit

140 Minuten

Zutaten

800-900 g Rindfleisch
2 EL Mehl
Salz, nach Geschmack
Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
3-4 EL Pflanzenöl
2 Zwiebeln
2 Stangen Staudensellerie
3-4 Knoblauchzehen
3 EL Paprika
2 TL Kreuzkümmel, gemahlen
2 EL Tomatenmark
2 Lorbeerblätter
2500 ml Wasser
4-5 Kartoffeln
2-3 Karotten
2 Paprikaschoten
Kräuter, nach Geschmack

Ungarische Rindfleischsuppe mit Kartoffeln, Paprika und Sellerie

Region: Europa

Küche: Ungarische Rezepte

Saisonal: Winter, Herbst

Zubereitungsart: Kochen

Menüart: Suppen

Nährwerte

Anleitung

Rindfleisch in kleine Stücke schneiden.
Das gesiebte Mehl mit 1 Teelöffel Salz und 1 Teelöffel schwarzem Pfeffer in einer Schüssel mischen.
Das Fleisch in der Mischung wälzen.
Die Hälfte des Öls in einer Bratpfanne erhitzen.
Das Rindfleisch portionsweise darin anbraten, sodass die Stückchen von allen Seiten leicht gebräunt sind.
Das ganze Gemüse schälen, Paprika entkernen.
Zwiebel, Knoblauch und Sellerie klein hacken.
Kartoffeln, Karotten und Paprika in mittelgroße Stücke schneiden.
Das restliche Öl in einem Kochtopf erhitzen.
Zwiebel und Sellerie 5-7 Minuten darin anbraten.
Knoblauch hinzufügen und 1 Minute weiter zubereiten.
Fleisch zusammen mit Paprika, Kreuzkümmel, Tomatenmark und Lorbeerblättern in den Topf geben.
Wasser hinzu gießen und zum Kochen bringen.
Bei schwacher Hitze unter einem Deckel etwa eineinhalb Stunden köcheln lassen.
Kartoffeln, Karotten und Paprika in die Brühe geben.
Das Ganze weiter 20-25 Minuten kochen, bis das Gemüse weich geworden ist.
Die Suppe 5 Minuten vor dem Kochende mit Salz und Pfeffer würzen.
Rindfleischsuppe vor dem Servieren mit gehackten Kräutern bestreuen und mit Brot genießen.