Herzhafte Rindfleischsuppe mit Kartoffeln, Paprika und Karotten

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Eine nahrhafte und herrlich duftende Rindfleischsuppe mit Kartoffeln, Paprika und Karotten, die einfach zuzubereiten ist und geschmacklich die ganze Familie begeistern wird. Und natürlich wie jede heiße Suppe, ist diese Rindfleischsuppe sehr wohltuend in der kalten Jahreszeit.

Portionen: 6
Vorbereitung: 30 Min.
Zubereitung: 90 Min.
Gesamtzeit: 120 Min.
Pro Portion ca.: 435 kcal

Über das Rezept

Eine nahrhafte und herrlich duftende Rindfleischsuppe mit Kartoffeln, Paprika und Karotten, die einfach zuzubereiten ist und geschmacklich die ganze Familie begeistern wird. Und natürlich wie jede heiße Suppe, ist diese Rindfleischsuppe sehr wohltuend in der kalten Jahreszeit.

Darum lieben wir es

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Häufige Fehler

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Tipps

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Varianten

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Zutaten

2 Zwiebeln
600-700 g Rindfleisch
2500 ml Wasser
4-5 Kartoffeln
1-2 Paprika
1-2 Karotten
2-3 EL Pflanzenöl
3 EL Tomatenmark
Salz, nach Geschmack
Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
Kräuter, nach Geschmack

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Herzhafte Rindfleischsuppe mit Kartoffeln, Paprika und Karotten

Region:: Europa
Küche:: Deutsche Rezepte
Saison:: Winter, Herbst
Zubereitungsart:: Braten, Dünsten, Kochen
Gericht:: Suppen

Zubereitung

Zwiebeln schälen, eine davon klein schneiden, die andere ganz lassen.
Rindfleisch und die ganze Zwiebel in einen Kochtopf geben.
Mit kaltem Wasser aufgießen, zum Kochen bringen und bei kleiner Hitze köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.
Danach das Fleisch herausnehmen, abkühlen lassen und in mundgerechte Stücke schneiden.
Die Brühe durch ein feines Sieb abseihen und wieder zum Kochen bringen.
Kartoffeln schälen und in mundgerechte Stücke schneiden.
Die Kartoffeln in die Fleischbrühe geben und ca. 15-20 Minuten köcheln lassen.
Paprika waschen, entkernen und in kleine Stücke schneiden.
Karotten schälen und auf einer groben Reibe raspeln.
Pflanzenöl in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
Die zweite kleingeschnittene Zwiebel darin ca. 4-5 Minuten andünsten.
Dann die Karotten hinzufügen und weitere 2-3 Minuten anbraten.
Danach die Paprika hinzugeben und unter Rühren das Gemüse weitere 3-4 Minuten anbraten.
Anschließend Tomatenmark beimengen, umrühren und nach 1 Minute vom Herd nehmen.
Das zerkleinerte Rindfleisch in die Brühe geben.
Das angebratene Gemüse hinzufügen.
Die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken und letztmalig ca. 5 Minuten köcheln lassen.
Die Rindfleischsuppe vor dem Servieren mit gehackten Kräutern bestreuen.

Dazu passt

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Aufbewahren

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Vorbereiten

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Utensilien

Messer
Schneidebrett
Kochtopf
Sieb
Reibe
Rührspatel
Bratpfanne

Fragen & Antworten

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Rezept auf einen Blick

Herzhafte Rindfleischsuppe mit Kartoffeln, Paprika und Karotten

Eine nahrhafte und herrlich duftende Rindfleischsuppe mit Kartoffeln, Paprika und Karotten, die einfach zuzubereiten ist und geschmacklich die ganze Familie begeistern wird. Und natürlich wie jede heiße Suppe, ist diese Rindfleischsuppe sehr wohltuend in der kalten Jahreszeit.

Vorbereitung: 30 Min.
Zubereitung: 90 Min.
Weitere Zeit: 0 Min.
Gesamtzeit: 120 Min.
Portionen: 6

Originalrezept für 6 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

2 Zwiebeln
600-700 g Rindfleisch
2500 ml Wasser
4-5 Kartoffeln
1-2 Paprika
1-2 Karotten
2-3 EL Pflanzenöl
3 EL Tomatenmark
Salz, nach Geschmack
Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
Kräuter, nach Geschmack

Zubereitung

Zwiebeln schälen, eine davon klein schneiden, die andere ganz lassen.
Rindfleisch und die ganze Zwiebel in einen Kochtopf geben.
Mit kaltem Wasser aufgießen, zum Kochen bringen und bei kleiner Hitze köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.
Danach das Fleisch herausnehmen, abkühlen lassen und in mundgerechte Stücke schneiden.
Die Brühe durch ein feines Sieb abseihen und wieder zum Kochen bringen.
Kartoffeln schälen und in mundgerechte Stücke schneiden.
Die Kartoffeln in die Fleischbrühe geben und ca. 15-20 Minuten köcheln lassen.
Paprika waschen, entkernen und in kleine Stücke schneiden.
Karotten schälen und auf einer groben Reibe raspeln.
Pflanzenöl in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
Die zweite kleingeschnittene Zwiebel darin ca. 4-5 Minuten andünsten.
Dann die Karotten hinzufügen und weitere 2-3 Minuten anbraten.
Danach die Paprika hinzugeben und unter Rühren das Gemüse weitere 3-4 Minuten anbraten.
Anschließend Tomatenmark beimengen, umrühren und nach 1 Minute vom Herd nehmen.
Das zerkleinerte Rindfleisch in die Brühe geben.
Das angebratene Gemüse hinzufügen.
Die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken und letztmalig ca. 5 Minuten köcheln lassen.
Die Rindfleischsuppe vor dem Servieren mit gehackten Kräutern bestreuen.

Zuletzt aktualisiert: 03.05.2024

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