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Herzhafte Rindfleischsuppe mit Kartoffeln, Paprika und Karotten

Name: Herzhafte Rindfleischsuppe mit Kartoffeln, Paprika und Karotten
Prep time: 30 min
Cook time: 90 min
Total time: 120 min
Yield: 6
Cuisine: Deutsche Rezepte

Eine nahrhafte und herrlich duftende Rindfleischsuppe mit Kartoffeln, Paprika und Karotten, die einfach zuzubereiten ist und geschmacklich die ganze Familie begeistern wird.

Kategorien: Kartoffelsuppe, Rindfleisch Suppe, Karottensuppe, Kartoffel Rezepte, Gefüllte Paprika, Suppen, Rindfleisch Rezepte, Karotten Rezepte

Herzhafte Rindfleischsuppe mit Kartoffeln

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Rezeptebeschreibung

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Eine nahrhafte und herrlich duftende Rindfleischsuppe mit Kartoffeln, Paprika und Karotten, die einfach zuzubereiten ist und geschmacklich die ganze Familie begeistern wird. Und natürlich wie jede heiße Suppe, ist diese Rindfleischsuppe sehr wohltuend in der kalten Jahreszeit.

Kalorien je Portion

435 kcal

Anzahl Portionen

6 Personen

Vorbereitungszeit

30 Minuten

Zubereitungszeit

90 Minuten

Gesamtzeit

120 Minuten

Zutaten

2 Zwiebeln
600-700 g Rindfleisch
2500 ml Wasser
4-5 Kartoffeln
1-2 Paprika
1-2 Karotten
2-3 EL Pflanzenöl
3 EL Tomatenmark
Salz, nach Geschmack
Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
Kräuter, nach Geschmack

Herzhafte Rindfleischsuppe mit Kartoffeln, Paprika und Karotten

Region: Europa

Küche: Deutsche Rezepte

Saisonal: Winter, Herbst

Zubereitungsart: Braten, Dünsten, Kochen

Menüart: Suppen

Nährwerte

Anleitung

Zwiebeln schälen, eine davon klein schneiden, die andere ganz lassen.
Rindfleisch und die ganze Zwiebel in einen Kochtopf geben.
Mit kaltem Wasser aufgießen, zum Kochen bringen und bei kleiner Hitze köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.
Danach das Fleisch herausnehmen, abkühlen lassen und in mundgerechte Stücke schneiden.
Die Brühe durch ein feines Sieb abseihen und wieder zum Kochen bringen.
Kartoffeln schälen und in mundgerechte Stücke schneiden.
Die Kartoffeln in die Fleischbrühe geben und ca. 15-20 Minuten köcheln lassen.
Paprika waschen, entkernen und in kleine Stücke schneiden.
Karotten schälen und auf einer groben Reibe raspeln.
Pflanzenöl in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
Die zweite kleingeschnittene Zwiebel darin ca. 4-5 Minuten andünsten.
Dann die Karotten hinzufügen und weitere 2-3 Minuten anbraten.
Danach die Paprika hinzugeben und unter Rühren das Gemüse weitere 3-4 Minuten anbraten.
Anschließend Tomatenmark beimengen, umrühren und nach 1 Minute vom Herd nehmen.
Das zerkleinerte Rindfleisch in die Brühe geben.
Das angebratene Gemüse hinzufügen.
Die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken und letztmalig ca. 5 Minuten köcheln lassen.
Die Rindfleischsuppe vor dem Servieren mit gehackten Kräutern bestreuen.