Hackbällchensuppe aus Rindfleisch mit Kartoffeln und Bohnen
Kleine Rinderhackbällchen garen in einer Suppe aus Kartoffeln, grünen Bohnen, Mais und Erbsen. Die Suppe zieht vor dem Servieren kurz zugedeckt. Eine Variante mit Geflügel findest du bei der Hackbällchensuppe aus Putenhackfleisch und Gemüse.
Über das Rezept
Kleine Rinderhackbällchen garen in einer Suppe aus Kartoffeln, grünen Bohnen, Mais und Erbsen. Die Suppe zieht vor dem Servieren kurz zugedeckt.
Eine Variante mit Geflügel findest du bei der Hackbällchensuppe aus Putenhackfleisch und Gemüse.
Darum lieben wir es
Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Häufige Fehler
Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Tipps
Forme die Hackbällchen möglichst gleich groß. So werden sie in ungefähr derselben Zeit gar.
Varianten
Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
- Portionen
- 4
- Vorbereitung
- 20 Min.
- Zubereitung
- 25 Min.
- Gesamtzeit
- 50 Min.
- Pro Portion ca.
- 290 kcal
Zutaten
Mengen anpassen; Zeiten und Nährwerte gelten für das Originalrezept.
- 1,5 l Wasser
- 250 g Rinderhackfleisch
- 450 g festkochende Kartoffeln
- 150 g grüne Bohnen
- 80 g grüne Erbsen
- 80 g Mais
- 1 Möhre
- 1 Zwiebel
- Salz und schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
Gut zu wissen: die Zutaten
Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.
Hackbällchensuppe aus Rindfleisch mit Kartoffeln und Bohnen
- Kategorien:
- Kartoffelsuppe, Rindfleisch Suppe, Bohnensuppe, Kartoffel Rezepte, Suppen, Rindfleisch Rezepte, Bohnen Rezepte, Hackbällchen
- Region:
- Europa
- Küche:
- Deutsche Rezepte
- Zubereitungsart:
- Kochen
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Zubereitung
- Schäle Kartoffeln, Möhre und Zwiebel und würfle sie. Putze frische Bohnen und schneide sie in Stücke. Gib das Gemüse zusammen mit Erbsen und Mais in das kochende Wasser und lass es etwa zehn Minuten köcheln.
- Würze das Rinderhack mit Salz und Pfeffer und forme etwa zwölf kleine Bällchen. Lege sie in die Suppe und lass alles bei kleiner Hitze etwa 15 Minuten köcheln. Prüfe, dass die Bällchen im Kern mindestens 70 °C für zwei Minuten erreichen.
- Prüfe, ob Kartoffeln und Bohnen weich sind. Schmecke die Suppe ab und lass sie vor dem Servieren zugedeckt fünf Minuten ruhen.
Dazu passt
Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Aufbewahren
Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Vorbereiten
Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Utensilien
- Suppentopf mit Deckel
- Messer und Schneidebrett
- Schüssel und Schaumlöffel
- Küchenthermometer
Fragen & Antworten
Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Rezept auf einen Blick
Hackbällchensuppe aus Rindfleisch mit Kartoffeln und Bohnen
Kleine Rinderhackbällchen garen in einer Suppe aus Kartoffeln, grünen Bohnen, Mais und Erbsen. Die Suppe zieht vor dem Servieren kurz zugedeckt.
Eine Variante mit Geflügel findest du bei der Hackbällchensuppe aus Putenhackfleisch und Gemüse.
- Vorbereitung
- 20 Min.
- Zubereitung
- 25 Min.
- Weitere Zeit
- 5 Min.
- Gesamtzeit
- 50 Min.
- Portionen
- 4
Originalrezept für 4 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.
Zutaten
- 1,5 l Wasser
- 250 g Rinderhackfleisch
- 450 g festkochende Kartoffeln
- 150 g grüne Bohnen
- 80 g grüne Erbsen
- 80 g Mais
- 1 Möhre
- 1 Zwiebel
- Salz und schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
Zubereitung
- Schäle Kartoffeln, Möhre und Zwiebel und würfle sie. Putze frische Bohnen und schneide sie in Stücke. Gib das Gemüse zusammen mit Erbsen und Mais in das kochende Wasser und lass es etwa zehn Minuten köcheln.
- Würze das Rinderhack mit Salz und Pfeffer und forme etwa zwölf kleine Bällchen. Lege sie in die Suppe und lass alles bei kleiner Hitze etwa 15 Minuten köcheln. Prüfe, dass die Bällchen im Kern mindestens 70 °C für zwei Minuten erreichen.
- Prüfe, ob Kartoffeln und Bohnen weich sind. Schmecke die Suppe ab und lass sie vor dem Servieren zugedeckt fünf Minuten ruhen.
Tipps
Forme die Hackbällchen möglichst gleich groß. So werden sie in ungefähr derselben Zeit gar.
Nährwerte
ca. 290 kcal pro Portion
Bezogen auf das Originalrezept für 4 Portionen.
Berechnung und Quellen anzeigen
Geschätzt etwa 290 kcal pro Portion bei 4 Portionen. Berechnet mit 250 g rohem Rinderhack mit rund 220 kcal je 100 g, 450 g rohen Kartoffeln und den angegebenen Gemüsegewichten. Referenz: USDA FoodData Central und, soweit genannt, Produktangaben. Je nach Produkt kann der Wert abweichen.
Zuletzt aktualisiert: 10.11.2026
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