Cookies mit Schokolade, Schwarzbrot und Nüssen
Diese weichen Cookies mit Schokolade, Nüssen und einem feinen Honiggeschmack werden statt mit Mehl, mit zerkleinertem Schwarzbrot zubereitet. Leicht gemacht und sehr lecker ist dieses Rezept optimal, wenn altes Brot verwendet werden soll. Dafür müssen Nüsse klein gehackt und Brot zerkleinert werden. Schokolade wird mit Butter zum Schmelzen gebracht. Anschließend werden alle Zutaten miteinander vermengt und sehr gut vermischt.
- Portionen
- 4
- Vorbereitung
- 15 Min.
- Zubereitung
- 15 Min.
- Gesamtzeit
- 30 Min.
- Pro Portion ca.
- 547 kcal
Über das Rezept
Diese weichen Cookies mit Schokolade, Nüssen und einem feinen Honiggeschmack werden statt mit Mehl, mit zerkleinertem Schwarzbrot zubereitet. Leicht gemacht und sehr lecker ist dieses Rezept optimal, wenn altes Brot verwendet werden soll. Dafür müssen Nüsse klein gehackt und Brot zerkleinert werden. Schokolade wird mit Butter zum Schmelzen gebracht. Anschließend werden alle Zutaten miteinander vermengt und sehr gut vermischt. Auf das Backblech geben, ein paar Minuten backen, und schon sind Cookies zum Servieren fertig.
Darum lieben wir es
Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Häufige Fehler
Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Tipps
Zusätzliche Tipps werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Varianten
Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Zutaten
Mengen anpassen; Zeiten und Nährwerte gelten für das Originalrezept.
- 150 g Schwarzbrot
- 3-4 EL Nüsse
- 100 g Zartbitterschokolade
- 90 g Butter
- 3 Eier
- 2 EL Honig
- 3 EL Zucker
- Weiße Schokolade, nach Geschmack, optional
Gut zu wissen: die Zutaten
Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.
Cookies mit Schokolade, Schwarzbrot und Nüssen
- Region:
- Europa
- Küche:
- Englische Rezepte
- Saison:
- Weihnachten
- Gericht:
- Gebäck
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Zubereitung
- Backofen auf 190°C vorheizen.
- Backblech mit Backpapier auslegen.
- Kruste vom Brot abschneiden.
- Rest reiben oder in einem Standmixer zerkleinern.
- Nüsse klein hacken.
- Schokolade in kleine Stücke brechen.
- Mit der Butter auf einem Wasserbad unter Rühren zum Schmelzen bringen.
- Mischung etwas abkühlen lassen.
- Eier, Honig und Zucker mit einem Mixer verquirlen, bis sie glatt sind.
- Brot, Nüsse, Schokolade und Eier in einer Schüssel vermengen, gründlich vermischen.
- Falls gewünscht, weiße Schokoladenstückchen hinzufügen.
- Teig in kleinen Portionen auf das Backblech geben.
- In den Backofen geben, etwa 10-12 Minuten backen.
- Cookies herausnehmen, etwas abkühlen lassen, zum Tee oder Kaffee servieren.
Dazu passt
Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Aufbewahren
Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Vorbereiten
Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Utensilien
- Backblech
- Backpapier
- Messer
- Standmixer
- Schüssel
Fragen & Antworten
Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Rezept auf einen Blick
Cookies mit Schokolade, Schwarzbrot und Nüssen
Diese weichen Cookies mit Schokolade, Nüssen und einem feinen Honiggeschmack werden statt mit Mehl, mit zerkleinertem Schwarzbrot zubereitet. Leicht gemacht und sehr lecker ist dieses Rezept optimal, wenn altes Brot verwendet werden soll. Dafür müssen Nüsse klein gehackt und Brot zerkleinert werden. Schokolade wird mit Butter zum Schmelzen gebracht. Anschließend werden alle Zutaten miteinander vermengt und sehr gut vermischt. Auf das Backblech geben, ein paar Minuten backen, und schon sind Cookies zum Servieren fertig.
- Vorbereitung
- 15 Min.
- Zubereitung
- 15 Min.
- Weitere Zeit
- 0 Min.
- Gesamtzeit
- 30 Min.
- Portionen
- 4
Originalrezept für 4 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.
Zutaten
- 150 g Schwarzbrot
- 3-4 EL Nüsse
- 100 g Zartbitterschokolade
- 90 g Butter
- 3 Eier
- 2 EL Honig
- 3 EL Zucker
- Weiße Schokolade, nach Geschmack, optional
Zubereitung
- Backofen auf 190°C vorheizen.
- Backblech mit Backpapier auslegen.
- Kruste vom Brot abschneiden.
- Rest reiben oder in einem Standmixer zerkleinern.
- Nüsse klein hacken.
- Schokolade in kleine Stücke brechen.
- Mit der Butter auf einem Wasserbad unter Rühren zum Schmelzen bringen.
- Mischung etwas abkühlen lassen.
- Eier, Honig und Zucker mit einem Mixer verquirlen, bis sie glatt sind.
- Brot, Nüsse, Schokolade und Eier in einer Schüssel vermengen, gründlich vermischen.
- Falls gewünscht, weiße Schokoladenstückchen hinzufügen.
- Teig in kleinen Portionen auf das Backblech geben.
- In den Backofen geben, etwa 10-12 Minuten backen.
- Cookies herausnehmen, etwas abkühlen lassen, zum Tee oder Kaffee servieren.
Zuletzt aktualisiert: 18.12.2025
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