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Cookies mit Schokolade, Schwarzbrot und Nüssen

Name: Cookies mit Schokolade, Schwarzbrot und Nüssen
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Englische Rezepte

Kategorien: Weihnachtsrezepte, Brot backen, Cookies Rezepte, Gebäck

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Rezeptebeschreibung

Warum dieses Rezept

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Varianten

Diese weichen Cookies mit Schokolade, Nüssen und einem feinen Honiggeschmack werden statt mit Mehl, mit zerkleinertem Schwarzbrot zubereitet. Leicht gemacht und sehr lecker ist dieses Rezept optimal, wenn altes Brot verwendet werden soll. Dafür müssen Nüsse klein gehackt und Brot zerkleinert werden. Schokolade wird mit Butter zum Schmelzen gebracht. Anschließend werden alle Zutaten miteinander vermengt und sehr gut vermischt. Auf das Backblech geben, ein paar Minuten backen, und schon sind Cookies zum Servieren fertig.

Kalorien je Portion

547 kcal

Anzahl Portionen

4 Personen

Vorbereitungszeit

15 Minuten

Zubereitungszeit

15 Minuten

Gesamtzeit

30 Minuten

Zutaten

150 g Schwarzbrot
3-4 EL Nüsse
100 g Zartbitterschokolade
90 g Butter
3 Eier
2 EL Honig
3 EL Zucker
Weiße Schokolade, nach Geschmack, optional

Cookies mit Schokolade, Schwarzbrot und Nüssen

Region: Europa

Küche: Englische Rezepte

Saisonal: Weihnachten

Zubereitungsart: Backen, Erwärmen

Menüart: Gebäck

Nährwerte

Anleitung

Backofen auf 190°C vorheizen.
Backblech mit Backpapier auslegen.
Kruste vom Brot abschneiden.
Rest reiben oder in einem Standmixer zerkleinern.
Nüsse klein hacken.
Schokolade in kleine Stücke brechen.
Mit der Butter auf einem Wasserbad unter Rühren zum Schmelzen bringen.
Mischung etwas abkühlen lassen.
Eier, Honig und Zucker mit einem Mixer verquirlen, bis sie glatt sind.
Brot, Nüsse, Schokolade und Eier in einer Schüssel vermengen, gründlich vermischen.
Falls gewünscht, weiße Schokoladenstückchen hinzufügen.
Teig in kleinen Portionen auf das Backblech geben.
In den Backofen geben, etwa 10-12 Minuten backen.
Cookies herausnehmen, etwas abkühlen lassen, zum Tee oder Kaffee servieren.