Spaghetti Bolognese aus Rinderhackfleisch mit Tomaten, Zwiebeln und Knoblauch

Zubereitung

1. Die Tomaten für ein paar Sekunden in kochendes Wasser geben.
2. Die Tomaten häuten und das Fruchtfleisch in kleine Stücke schneiden. Die überschüssige Flüssigkeit abgießen.
3. Die Zwiebel und den Knoblauch klein hacken.
4. 1 Esslöffel Öl in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
5. Die Zwiebel für 5 Minuten anbraten.
6. Knoblauch, Basilikum, Zimt und Pfeffer hinzugeben und für eine weitere Minute braten.
7. Das Angebratene auf eine Seite der Pfanne schieben.
8. Das restliche Öl hineingießen und das Fleisch in einer gleichmäßigen Schicht anrichten.
9. Die Hitze leicht erhöhen und etwa eine Minute lang garen, ohne zu rühren.
10. Das Fleisch und die Zwiebeln umrühren und für weitere 5 bis 6 Minuten anbraten.
11. Die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren, die Tomaten hinzugeben und für weitere 15 Minuten kochen.
12. Nach Belieben mit etwas Wein ablöschen.
13. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
14. Wenn die Tomaten nicht sehr süß sind, etwas Zucker in die Sauce streuen.
15. Während die Sauce kocht, die Spaghetti in einem Kochtopf al dente kochen.
16. Die gekochten Nudeln mit der Sauce anrichten und servieren.