Samosa Teigtaschen mit Hähnchen und Zwiebeln
Zutaten
- 250 g Mehl
- ½ TL Salz
- 100 g Butter
- 100 ml Wasser, kalt
- 500 g Hähnchenschenkel, ohne Knochen
- 1 Zwiebel
- Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
- ½ TL Kreuzkümmel
- 1 Ei
- 2-3 TL Sesam
Utensilien
- Schüssel
- Messer
- Schneidebrett
- Frischhaltefolie
- Backblech
- Backpapier
- Esslöffel
- Teigrolle
Anleitung
- Mehl und Salz in einer Schüssel vermischen.
- Butter in kleine Würfel schneiden, mit Mehl vermengen.
- Mit den Händen zu Krümeln verarbeiten.
- Kaltes Wasser hinzugeben, einen weichen Teig daraus kneten.
- Zu einer Kugel rollen, in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten kalt stellen.
- Zwiebel schälen.
- Hähnchen und Zwiebel in kleine Würfel schneiden.
- Salz und Gewürze dazugeben, gut vermischen.
- Backofen auf 180°C vorheizen.
- Backblech mit Backpapier auslegen.
- Teig in 12 bis 15 gleich große Portionen teilen.
- Jede Portion zu 10-12 cm großen Kreisen ausrollen.
- Etwa 2-3 Esslöffel der Füllung in die Mitte des Teigs geben.
- Kanten zusammen kneifen, so dass dreieckige Teigtaschen entstehen.
- Mit der Nahtseite nach unten auf das Backblech legen.
- Ei mit einer Gabel verquirlen.
- Teigstücke mit Ei bestreichen, mit Sesam bestreuen.
- Samosa Teigtaschen 40-50 Minuten backen, bis sie goldgelb sind.
- Danach herausnehmen, sofort servieren.
