Frühlingshafte Bärlauchbutter selber machen

Portionen: 6 Personen | Zubereitung: 10 Minuten

Bärlauchbutter mit einem frühlingshaften, süchtig machenden Aroma. Diese Bärlauchbutter ist die schmackhafteste Butter, die du herstellen kannst. Von einfachem Pesto bis hin zu Brot oder Risotto, Bärlauch ist sehr vielseitig und verleiht allem, was du ihm hinzufügst, Geschmack.

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Zum Rezept

Saison: Frühling | Region: Europa | Zubereitungsart: Kalte Zubereitung | Menüart: Frühstück, Saucen | Küche: Französische Rezepte

Zutaten

250 g Butter
100 g Bärlauch
1-1 ½ TL Salz
¼ TL Schwarzer Pfeffer
1-2 EL Zitronensaft, frisch gepresst

Utensilien

Schüssel
Löffel
Küchenmaschine

Anleitung

Die Butter in eine Schüssel geben und eine Weile bei Zimmertemperatur weich werden lassen.
Den Bärlauch waschen und trocknen.
Die Butter leicht verrühren.
Die Blätter in einer Küchenmaschine sehr fein zerkleinern.
Die Butter hinzufügen.
Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft nach Geschmack würzen.
Alles in der Küchenmaschine zu einer cremigen Butter verrühren.

Die Bärlauchbutter schmeckt als Brotaufstrich genauso lecker wie zum gegrillten Fleisch, Fisch oder Gemüse.