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Spiegeleier mit Bärlauch und Zwiebeln zum Frühstück

Name: Spiegeleier mit Bärlauch und Zwiebeln zum Frühstück
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 1
Cuisine: Deutsche Rezepte

Junger Bärlauch ist etwas ganz besonderes, zur jetzigen Jahreszeit im Frühling. Spiegeleier auf gegartem Bärlauch ist ein schnelles aber äußerst schmackhaftes Gericht ob zum Frühstück oder als Abendessen zu Brot.

Kategorien: Bärlauch Rezepte

Spiegeleier mit Bärlauch und Zwiebeln zum Frühstück

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Rezeptebeschreibung

Warum dieses Rezept

Häufige Fehler

Hinweise

Varianten

Kalorien je Portion

357 kcal

Anzahl Portionen

1 Personen

Vorbereitungszeit

5 Minuten

Zubereitungszeit

10 Minuten

Gesamtzeit

15 Minuten

Zutaten

3 Eier
1 Bund Bärlauch
¼ Zwiebel
1 EL Öl
Meersalz, nach Geschmack
Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack

Spiegeleier mit Bärlauch und Zwiebeln zum Frühstück

Region: Europa

Küche: Deutsche Rezepte

Saisonal: Frühling

Zubereitungsart: Braten, Dünsten

Menüart: Frühstück

Nährwerte

Anleitung

Bärlauchblätter waschen und trocken tupfen.
Anschließend etwas kleiner schneiden.
Zwiebel in kleine Würfel schneiden.
In einer Pfanne das Öl erhitzen.
Zwiebeln glasig andünsten, Bärlauch dazugeben, leicht anbraten.
Die Eier hineinschlagen.
Die Spiegeleier garen bis das Eiweiß fest wird und das Eigelb noch leicht flüssig ist.
Mit Salz und Pfeffer würzen und zum Frühstück genießen.