Spiegeleier mit Bärlauch und Zwiebeln zum Frühstück

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Junger Bärlauch ist etwas ganz besonderes, zur jetzigen Jahreszeit im Frühling. Spiegeleier auf gegartem Bärlauch ist ein schnelles aber äußerst schmackhaftes Gericht ob zum Frühstück oder als Abendessen zu Brot.

Portionen: 1
Vorbereitung: 5 Min.
Zubereitung: 10 Min.
Gesamtzeit: 15 Min.
Pro Portion ca.: 357 kcal

Über das Rezept

Junger Bärlauch ist etwas ganz besonderes, zur jetzigen Jahreszeit im Frühling. Spiegeleier auf gegartem Bärlauch ist ein schnelles aber äußerst schmackhaftes Gericht ob zum Frühstück oder als Abendessen zu Brot.

Darum lieben wir es

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Tipps

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Varianten

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Zutaten

3 Eier
1 Bund Bärlauch
¼ Zwiebel
1 EL Öl
Meersalz, nach Geschmack
Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Spiegeleier mit Bärlauch und Zwiebeln zum Frühstück

Region:: Europa
Küche:: Deutsche Rezepte
Saison:: Frühling
Zubereitungsart:: Braten, Dünsten
Gericht:: Frühstück

Zubereitung

Bärlauchblätter waschen und trocken tupfen.
Anschließend etwas kleiner schneiden.
Zwiebel in kleine Würfel schneiden.
In einer Pfanne das Öl erhitzen.
Zwiebeln glasig andünsten, Bärlauch dazugeben, leicht anbraten.
Die Eier hineinschlagen.
Die Spiegeleier garen bis das Eiweiß fest wird und das Eigelb noch leicht flüssig ist.
Mit Salz und Pfeffer würzen und zum Frühstück genießen.

Dazu passt

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Aufbewahren

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Vorbereiten

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Utensilien

Messer
Schneidebrett
Pfanne
Wender

Fragen & Antworten

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Rezept auf einen Blick

Spiegeleier mit Bärlauch und Zwiebeln zum Frühstück

Junger Bärlauch ist etwas ganz besonderes, zur jetzigen Jahreszeit im Frühling. Spiegeleier auf gegartem Bärlauch ist ein schnelles aber äußerst schmackhaftes Gericht ob zum Frühstück oder als Abendessen zu Brot.

Vorbereitung: 5 Min.
Zubereitung: 10 Min.
Gesamtzeit: 15 Min.
Portionen: 1

Originalrezept für 1 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

3 Eier
1 Bund Bärlauch
¼ Zwiebel
1 EL Öl
Meersalz, nach Geschmack
Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack

Zubereitung

Bärlauchblätter waschen und trocken tupfen.
Anschließend etwas kleiner schneiden.
Zwiebel in kleine Würfel schneiden.
In einer Pfanne das Öl erhitzen.
Zwiebeln glasig andünsten, Bärlauch dazugeben, leicht anbraten.
Die Eier hineinschlagen.
Die Spiegeleier garen bis das Eiweiß fest wird und das Eigelb noch leicht flüssig ist.
Mit Salz und Pfeffer würzen und zum Frühstück genießen.

Zuletzt aktualisiert: 03.05.2024