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Pikante Bruschetta mit Eiersalat und Bärlauch – Frühstück mit Ei

Name: Pikante Bruschetta mit Eiersalat und Bärlauch - Frühstück mit Ei
Prep time: 15 min
Cook time: 8 min
Total time: 23 min
Yield: 2
Cuisine: Deutsche Rezepte

Der herbe Bärlauch und die leicht nussigen Wachteleier geben sich prima im Salat. Besonders auf gerösteten Brotscheiben sind sie ein wahrer Genuss.

Kategorien: Bärlauch Rezepte, Bruschetta

Pikante Bruschetta mit Eiersalat und Bärlauch - Frühstück mit Ei

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Rezeptebeschreibung

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Der herbe Bärlauch und die leicht nussigen Wachteleier geben sich prima im Salat. Besonders auf gerösteten Brotscheiben sind sie ein wahrer Genuss. Die Bruschetta schmeckt sehr pikant und passt prima zum Frühstück oder als Fingerfood.

Kalorien je Portion

222 kcal

Anzahl Portionen

2 Personen

Vorbereitungszeit

15 Minuten

Zubereitungszeit

8 Minuten

Gesamtzeit

23 Minuten

Zutaten

4 Scheiben Brot
6 Wachteleier
50 g Bärlauch
Salz, nach Geschmack
Pfeffer, nach Geschmack
1-2 EL Saure Sahne
1 TL Senf, mittelscharf
Öl, nach Geschmack

Pikante Bruschetta mit Eiersalat und Bärlauch - Frühstück mit Ei

Region: Europa

Küche: Deutsche Rezepte

Saisonal: Frühling

Zubereitungsart: Kochen, Rösten

Menüart: Frühstück, Snacks

Nährwerte

Anleitung

Die Wachteleier hartkochen und schälen.
Den Bärlauch in feine Streifen schneiden.
Die Eier in Würfel schneiden.
Bärlauch und Eier in einer Schüssel vermengen.
Saure Sahne, Senf und etwas Öl hinzufügen und gut vermischen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Brotscheiben in der Pfanne oder im Backofen etwas anrösten.
Den Eiersalat darauf verteilen und zum Frühstück, als Vorspeise oder als Fingerfood genießen.