Pikante Bruschetta mit Eiersalat und Bärlauch - Frühstück mit Ei

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Der herbe Bärlauch und die leicht nussigen Wachteleier geben sich prima im Salat. Besonders auf gerösteten Brotscheiben sind sie ein wahrer Genuss. Die Bruschetta schmeckt sehr pikant und passt prima zum Frühstück oder als Fingerfood.

Portionen: 2
Vorbereitung: 15 Min.
Zubereitung: 8 Min.
Gesamtzeit: 23 Min.
Pro Portion ca.: 222 kcal

Über das Rezept

Der herbe Bärlauch und die leicht nussigen Wachteleier geben sich prima im Salat. Besonders auf gerösteten Brotscheiben sind sie ein wahrer Genuss. Die Bruschetta schmeckt sehr pikant und passt prima zum Frühstück oder als Fingerfood.

Darum lieben wir es

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Tipps

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Varianten

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Zutaten

4 Scheiben Brot
6 Wachteleier
50 g Bärlauch
Salz, nach Geschmack
Pfeffer, nach Geschmack
1-2 EL Saure Sahne
1 TL Senf, mittelscharf
Öl, nach Geschmack

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Pikante Bruschetta mit Eiersalat und Bärlauch - Frühstück mit Ei

Region:: Europa
Küche:: Deutsche Rezepte
Saison:: Frühling
Zubereitungsart:: Kochen, Rösten
Gericht:: Frühstück, Snacks

Zubereitung

Die Wachteleier hartkochen und schälen.
Den Bärlauch in feine Streifen schneiden.
Die Eier in Würfel schneiden.
Bärlauch und Eier in einer Schüssel vermengen.
Saure Sahne, Senf und etwas Öl hinzufügen und gut vermischen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Brotscheiben in der Pfanne oder im Backofen etwas anrösten.
Den Eiersalat darauf verteilen und zum Frühstück, als Vorspeise oder als Fingerfood genießen.

Dazu passt

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Aufbewahren

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Vorbereiten

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Utensilien

Topf
Messer
Schneidebrett
Schüssel
Pfanne
Wender

Fragen & Antworten

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Rezept auf einen Blick

Pikante Bruschetta mit Eiersalat und Bärlauch - Frühstück mit Ei

Der herbe Bärlauch und die leicht nussigen Wachteleier geben sich prima im Salat. Besonders auf gerösteten Brotscheiben sind sie ein wahrer Genuss. Die Bruschetta schmeckt sehr pikant und passt prima zum Frühstück oder als Fingerfood.

Vorbereitung: 15 Min.
Zubereitung: 8 Min.
Weitere Zeit: 0 Min.
Gesamtzeit: 23 Min.
Portionen: 2

Originalrezept für 2 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

4 Scheiben Brot
6 Wachteleier
50 g Bärlauch
Salz, nach Geschmack
Pfeffer, nach Geschmack
1-2 EL Saure Sahne
1 TL Senf, mittelscharf
Öl, nach Geschmack

Zubereitung

Die Wachteleier hartkochen und schälen.
Den Bärlauch in feine Streifen schneiden.
Die Eier in Würfel schneiden.
Bärlauch und Eier in einer Schüssel vermengen.
Saure Sahne, Senf und etwas Öl hinzufügen und gut vermischen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Brotscheiben in der Pfanne oder im Backofen etwas anrösten.
Den Eiersalat darauf verteilen und zum Frühstück, als Vorspeise oder als Fingerfood genießen.

Zuletzt aktualisiert: 03.05.2024