Bärlauchpesto mit Parmesan und Sonnenblumenkernen
Zutaten
- 300 g Bärlauch
- 100 g Sonnenblumenkerne
- 100 g Parmesankäse
- 200 ml Sonnenblumenöl
- 1 TL Salz
Utensilien
- Küchenmaschine
- Schneidebrett
- Messer
- Schraubgläser
- Löffel
Anleitung
- Die Bärlauchblätter gründlich waschen und trocknen.
- Die Blätter in Streifen schneiden und in die Küchenmaschine geben.
- Anschließend Sonnenblumenkerne, Parmesan, Sonnenblumenöl und Salz hinzufügen.
- Alles in der Küchenmaschine zu einer groben Paste mixen.
- Das Bärlauchpesto in kleine Gläser füllen und mit einem Teelöffel gut andrücken, damit keine Luftblasen entstehen.
- Etwas Sonnenblumenöl darüber gießen, so dass es das Pesto in einer dünnen Schicht bedeckt.
- Die Gläser mit Deckeln schließen und fertig!
- Das Bärlauchpesto kann als Aufstrich auf dunklem Brot gereicht, mit Nudeln oder Kartoffeln vermischt werden oder auch ideal als Beilage zu Geflügel oder Fisch.
Das Pesto kann so im Kühlschrank mindestens 2 Wochen aufbewahrt werden. Damit es länger hält, kann das Pesto in kleinen Gläschen im Gefrierschrank auch länger aufbewahrt werden.
