Himbeerkuchen mit Mascarpone und gezuckerter Kondensmilch
Saftige und aromatische Schokomuffins mit Milch
Portionen: 8 Personen | Zubereitung: 40 Minuten | Kalorien je Portion: 545 kcal
Wie findest du das Rezept?
Utensilien
- Handmixer
- Schüssel
- Muffinformen
- Löffel
Zutaten
- 280 g Mehl
- 100 g Kakaopulver
- 15 g Backpulver
- 2 Eier
- 1 Prise Salz
- 400 g Zucker
- 150 ml Pflanzenöl
- 150 ml Milch
- 4 EL Wasser
Anleitung
- Mehl, Kakao und Backpulver mischen.
- Eier, Salz und Zucker mit einem Mixer zusammenrühren, so dass eine üppige Eischnee Masse entsteht.
- Öl und Milch in die Ei-Mischung gießen und bei niedriger Geschwindigkeit erneut mixen.
- Die trockene Mehl-Kakao Mischung dazu geben und solange mischen bis der Teig glatt ist.
- Währenddessen kochendes Wasser rein gießen und weiter verquirlen. Der Teig sollte nicht zu dick werden.
- Die Muffinformen mit dem Teig nur bis zur Hälfte füllen, da die Muffins beim Backen stark aufsteigen.
- Die Schokomuffins bei 180° C ca. 20-25 Minuten backen.
